里脊扒饼的做法几天能学会 肉夹馍培训费多少
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:16
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热心网友
时间：2023-11-04 03:12
食材明细
面粉400g
酵母4g
温水230g
里脊肉300g
鸡蛋清1个
盐适量
糖适量
料酒适量
淀粉适量
腌制料适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
油酥用面20g
油酥用油20g
生菜适量
孜然口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度
里脊扒饼的做法步骤
1
酵母溶于温水中静置片刻
2
将酵母水分次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
3
用手将面粉揉成团
4
里脊肉洗净切条
5
打入一个鸡蛋清
6
放入适量的糖、盐、料酒
7
放入适量的淀粉和腌制料，搅拌均匀，腌制1至2个小时
8
发酵好的面团取出，擀成薄的面片
9
20g面粉里倒入20g植物油搅拌均匀，成为油酥
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将油酥倒在面片上，涂抹均匀
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将面片从一头卷起，卷成圆柱状
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将圆柱状面卷分成若干个小份
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取其中一份，捏紧两头
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将两头向中间叠起，收成圆形
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收口向下，按扁用擀面杖擀成圆形
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类似捏包子的手法，将圆形面饼捏起来
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再次收口向下，按扁用擀面杖擀成圆形的饼坯
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平底锅中放适量植物油，油温热后将饼坯放入，中小火烙至两面金黄
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沥油备用
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再倒入适量的淀粉到腌制好的里脊中，使每一块里脊均匀的沾上淀粉，如果想要效果好一些，就一块一块的沾淀粉操作，我比较赶时间，直接搅拌了一下，效果不太好
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炸锅中多放些油，油热后，将裹好淀粉的里脊肉入锅炸至变色后捞出
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沥去油备用
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将烙熟的饼坯放进油锅中炸至金黄
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捞出，放在吸油纸上
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再将沥好油的里脊肉倒入锅中，炸熟即可
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捞出，撒上适量的辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀
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取一个饼，从中间劈开
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加上洗好的生菜和里脊，开动吧
热心网友
时间：2023-11-04 03:12
到我校学里脊扒饼，肉夹馍一般几天时间即可掌握，老师一对一实操教学，欢迎随时到校品尝哦！
热心网友
时间：2023-11-04 03:12
不同培训学校费用不一样，建议多咨询了解
