三明治蛋糕的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:15
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热心网友
时间：2022-05-23 15:22
果酱三明治蛋糕的做法步骤
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1
草莓料理机中打成汁
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2
蛋黄中加20克糖，搅拌均匀后加入黄油充分搅拌均匀
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3
然后加入草莓汁
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4
搅拌均匀
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5
筛入低筋粉
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6
搅拌成蛋黄糊。
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7
蛋白中加入柠檬汁
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8
分三次加入糖粉把蛋白打发至湿性发泡，提前打蛋器有稍微下弯的三角，或者直直的三角也可以。
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9
取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，
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10
再倒回到剩余的蛋白中
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翻拌均匀。
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把翻拌好的蛋糕糊入模，我用了两个6寸的模具和一个小的模具，总共做了三个
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13
烤箱160度预热10分钟，入烤箱烤40分钟。
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14
烤好的蛋糕倒扣，晾凉后脱模
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15
用一个心形的蛋糕坯，均匀的横切成4片
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分别涂抹上丘比草莓酱和芒果酱，本来打算用蓝莓酱的，结果发现不够了，就改用了自制的芒果酱
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17
淡奶油加入糖粉
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18
打发
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19
然后把几片涂抹了果酱的蛋糕叠加，最上面用淡奶油装饰，最后放上几个新鲜草莓。看上去不错吧。
热心网友
时间：2022-05-23 15:22
1.黄油切成块，软化以后，用打蛋器稍微打发。黄油软化即可，不要把黄油溶化成液态
2.将细砂糖和盐加入至黄油中
3.继续用打蛋器打发至颜色略发白，体积膨大
4.将打散的鸡蛋液分三次加入黄油中，每一次都需要搅拌至鸡蛋液与黄油充分融合以后再加下一次
5.鸡蛋与黄油完全融合后，应该是细腻光滑的糊状物
6.低筋面粉与泡打粉混合后筛入黄油混合物中
7.把面粉与黄油混合物拌匀，成为蛋糕糊
8.将蛋糕糊倒入6寸蛋糕圆模中
9.稍稍抹平，放入预热好160度的烤箱中，烤20分钟左右，待蛋糕表面稍微上色即可
10.烤好后取出，切成相同大小的三角形块，取两片三角形蛋糕，中间涂上果酱夹起来，三明治蛋糕就做好了
