去皮鹌鹑蛋怎么有弹性
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热心网友
泡到醋里一段时间可以增加鹌鹑蛋的弹性。
1.将鹌鹑蛋放入冷水中浸泡5分钟，水必须没过鹌鹑蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固。2.将鹌鹑蛋放入冷水锅中加热，待冷水煮沸后，将鹌鹑蛋取出。3.将煮熟的鹌鹑蛋放入盛放白醋的坛子中，密封保存。4.存放一周后，打开坛子，取出鹌鹑蛋。5.在常温中静置10分钟，鹌鹑蛋将变得有弹性。
