柳州螺蛳粉历史悠久，柳州螺蛳粉是如何发明的呢？

发布网友 发布时间：2022-04-22 01:00

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热心网友 时间：2023-10-21 06:03

一，螺狮粉

说到螺蛳粉，可能是许多人比较喜欢吃的一种食物，没吃过螺蛳粉的人都觉得它的味道很臭，因为它的味道有许多人都不敢轻易的去尝试它，没吃过他的人都以为螺蛳粉里面有螺蛳，当我第一次去吃螺蛳粉的时候，我也是以为螺蛳粉里面应该要放有螺狮，我还特别的纳闷是不是给我上错了，但是吃了很多次才知道，原来螺狮粉它的里面是没有螺狮的。

据说是在很久以前有两个北方人一起来到柳州，那时候已经天黑了两人非常的饿，我们就想找一家米粉店去吃上一碗粉，可是由于天色已经很晚了，街上几乎所有的店铺都关了门，我在他们陷入绝望的时候，一家没有关门的饭店出现在他们的眼前，他们就进去点了两碗米粉，可是老板说米粉跟他已经没有了只剩下煮螺丝的汤了，然后老板就突发奇想用螺蛳的汤给他们煮了一碗粉，他们两个吃了后发现这螺蛳粉汤煮的粉还挺好吃的，后来这碗粉就被称为了螺蛳粉。

当你第一次吃螺蛳粉的时候你会觉得它的味道很臭，而且还特别的辣，吃完以后你还会发现你的身上的衣服和你的头发都有一股很臭的味道，其实这就是螺蛳粉的专属味道，就因为有这个味道所以才受到那么多人的喜欢，虽然他的味道是臭的，但是你吃的时候你并没有闻到很臭的味道，反而还会觉得它的味道还不错，当你吃了它第一次你就会有第二次，一般我都是在很饿的时候会想起它，想到它的味道都会情不自禁的流口水。

为什么会有那么多人喜欢并不是因为它料的多少，螺蛳粉里面有花生，酸笋，木耳和脆的豆腐皮，如果你想吃鸡蛋的话，你还可以在里面加上一个卤蛋或者煎蛋，螺蛳粉最重要的是它的汤，几乎所有的味道都是来自于它的汤，如果我没有了有着螺蛳的味道的汤那这碗螺蛳粉将不是正宗的螺蛳粉，螺蛳粉的汤就是用螺蛳煮成的，把煮粉和它的配料弄好然后再浇上精心煮很多螺蛳汤，一碗香辣的螺蛳粉就好了。螺蛳粉还分为两种，一种是汤螺蛳粉，一种是干捞螺蛳粉，汤的就有汤，干捞的就没有汤。

热心网友 时间：2023-10-21 06:03

现如今关于螺蛳粉的历史说法不一，但较为可信的说法是：螺蛳粉是在20世纪70年代时期，一位柳州人觉得石螺熬制的汤十分美味，便用来煮了米粉食用，发现二者十分相配，便成了最初的螺蛳粉。

螺蛳粉作为广西省的非物质文化遗产，现已经成为一款风靡全国的“网红美食”了，但是这款大名鼎鼎的“网红美食”在网络上的风评却是极端分化；究其原因还是怪其独特的味道。

螺蛳粉有两大特征，其一就是辣，辣味自然是来自辣椒，但是辣椒却不是广西的农作物，也并非是中国的农作物，早在几百年前，我国还处于明朝时期，辣椒从他国漂洋过海来到中国，成为了中国人民热爱的调味料，这份辣味也给螺蛳粉增添了许多不一样的风味。

其二则是螺蛳粉的汤汁味，都说浓缩的就是精华，螺蛳粉的精华就是来源于汤汁里，气味浓厚，相隔甚远也能清晰地闻见，螺蛳粉里那份浓厚的味道若是留在身上，那是久久无法散去的，爱吃的人觉得其气味飘香，而不喜欢的人则是唯恐避之而不及。

我们现在吃的螺蛳粉其实是经过演变和改良了的，最初的螺蛳粉是由石螺熬汤，现如今也有用田螺熬汤的，人们为了口感更为丰富，更是着意添加了酸笋、酸豆角、油炸腐竹、花生等小料，让螺蛳粉的味道更多样化，有的人还喜欢在螺蛳粉里加入绿色蔬菜食用。

总而言之，螺蛳粉最初的版本应该就是上世纪七十年代末时，那位突发奇想的开创者在螺丝汤里煮的米粉，经过不断地演变，才变成了今天这么多样化的美食。