自己酿米酒的方法步骤
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:00
共5个回答
热心网友
时间：2022-07-08 12:09
在自己家里酿米酒的方法：
一、准备材料：
1000克糯米、15克甜酒曲。
二、具体做法步骤：
⒈首先清洗糯米，然后用温水泡12小时；
⒉将糯米蒸熟后摊开，降温至38度左右；
⒊向糯米里均匀拌入甜酒曲，装入密封盒；
⒋压实米饭并加冷开水，水应没过米饭2厘米；
⒌将米饭密封好后，放在较温暖的地方，如空调或暖气旁；
⒍24小时后，糯米饭逐渐浮起，其底部会出现一层米酒，三四天后甜酒即可成熟。
热心网友
时间：2022-07-08 13:27
1
糯米怎么酿米酒
糯米酒主要是以糯米为原料，加上酒曲，经过浸泡-洗米-蒸饭-淋饭-淋曲-落缸-搭窝糖化-发酵-后发酵-压榨-灭菌-装坛等一系列步骤后酿制而成，也可以在酿酒的时候加入其它一些药材或是食材，保健功效更佳。

2
糯米冰糖酒
材料：糯米4000克，冰糖500克，米酒2000毫升，酒曲适量。
做法：
1.糯米淘洗干净后，置盆中加水适量，在锅中蒸熟。
2.蒸熟的糯米取出摊开降温，当降温至手触糯米饭感到温手时，即可均匀的撒上酒曲，然后装入容器中密封。
3.保温34-48小时，开封加入米酒和冰糖，次日便成。
用法：口服，每次服50-100毫升，日服1-2次。
好处：温中益气，补气养颜，产后虚弱，面色不华，自汗，平素体质虚弱，头晕目眩，面色萎黄，少气乏力，中虚胃痛人群宜服；阴虚火旺者忌服。

3
乌鸡糯米酒
材料：雄乌骨鸡1只，糯米酒1500毫升。
做法：
1.将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，切成小块，上锅加调料炒熟。
2.将炒熟的鸡肉放入酒坛内，倒入糯米酒，加盖密封浸泡。
3.浸泡期间经常晃动酒坛，密封5-7天即可服用。
4.服用时取上清酒液，鸡肉可食用。
用法：每日3次，不局量随饮，鸡肉佐餐食用。
好处：养阴补虚，适宜于女性产后虚劳羸瘦，脾虚滑泻调理。
热心网友
时间：2022-07-08 15:02
糯米洗净，加水浸泡2至4小时，放入蒸锅，盖盖蒸30分钟左右，自然冷却到30度左右，将甜酒曲均匀撒在糯米上，搅拌均匀，压实抹平，中间挖洞，撒上甜酒曲，封上保鲜膜，放入保温的箱子盖严实，发酵36至48小时即可。
热心网友
时间：2022-07-08 16:53
酿米酒方方法:先浸泡糯米，再蒸熟，待米饭饭凉了放甜酒曲拌匀。
热心网友
时间：2022-07-08 19:01
自己酿米酒肯定非常的麻烦，所以一般人都不会。
