包饺子用猪肉什么部位
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发布时间：2022-04-22 00:54
共15个回答
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时间：2022-07-17 09:07
包饺子用猪肉的肩胛肉。
猪肉饺子馅的做法
准备材料：猪肉、白菜、韭菜、香油、花椒油、蚝油
步骤：
1、猪肉剁成肉碎。
2、加入姜粉，酱油、蚝油、花椒油、香油。
3、然后搅拌均匀。
4、白菜剁碎，加盐腌10分钟，然后将水分挤出。
5、韭菜切成细沫。
6、加入香油搅拌均匀。
7、白菜和韭菜加入到肉末里。
8、再加入盐，拌匀即可。
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时间：2022-07-17 10:25
包饺子用里脊肉，紧挨肋骨皮以下最好，这部分的肉质鲜嫩，但注意需肥瘦俩掺和，这样不用再加油就很鲜嫩香的。
肉馅材料应选择三分肥七分瘦或二分肥八分瘦的猪肉，最理想的是瘦肉中带一点白色脂肪纹路，肉质嫩，没有筋，而且比较多汁的。
很瘦的肉通常脂肪含量低，口感较柴，韧性较强，做馅的话口感没那么好。肉切碎后一定要加入咸味调味品，盐、鸡精和酱油都可以。如果肉馅要吸入更多的菜水，就选前两项；如果肉多菜少，或者菜出水少，就可选酱油。
扩展资料
饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。
饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。
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时间：2022-07-17 11:59
包饺子用猪身上中间的那一部分， 紧挨肋骨皮以下最好，这部分的肉质鲜嫩，但注意需肥瘦俩掺和，这样不用再加油就很鲜嫩香的。
包饺子：是在春节时特有的汉族传统民俗。特别是北方居民更是热衷于饺子这种食品。饺子是一种历史悠久的汉族民间小吃，深受老百姓的欢迎，汉族民间更有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
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时间：2022-07-17 13:51
家里做菜要用到肉馅时，最好是自己动手加工，但很多人为了图方便，直接从商家购买现成的肉馅。这时就需要留心了，因为绞好的肉馅，既不知道使用的原料和加工的场所是否符合卫生要求，也不清楚加工时间的长短，很难保证肉馅安全，所以挑选时尤其要当心。
正常的鲜猪肉富有光泽，红色均匀，颜色自然，脂肪洁白，外表微干或微湿润，不粘手；如果颜色过于红艳，看起来不是很自然的肉馅，则有可能是添加了色素的，放在空气里长时间晾，也不容易变色。因此，在购买肉馅时，不能选择颜色过于鲜红艳丽的。另外，最好是在安全管理规范、客流量大的大型超市购买肉馅制品。
也有不少人习惯在肉摊上买了肉，让商家用绞肉机现场加工。这时要注意挑选卫生条件好的摊点，还尤其要看该加工点有没有洁净水源，最好能有热水。因为热水可以将黏附在肉表面的灰尘，以及刀具、砧板上附着的不洁物彻底清洗干净，减少致病菌的污染。
包水饺的肉馅最好选用五花肉。五花肉位于肋骨之上，又称肋条肉。它的肥瘦比例基本维持在3:7。如果要做肉元，还需要使肉馅的口感更加鲜嫩。传统做法是增加肉馅中肥肉的比例，例如淮扬名菜狮子头，肉馅的肥、瘦比例是4:6。但这么多的肥肉并不符合现代人的健康饮食原则，长期食用甚至会带来健康隐患。
其实增加鲜嫩也可以用其他食物代替，最常用的方法是将荸荠切成小细丁加入肉馅中，味道一样鲜美可口；或者用鸡蛋清、藕粉和适量的水搅拌，也会起到同样的作用。
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时间：2022-07-17 15:59
用前夹肉，这里的肉鲜嫩，适合做馅，且肥瘦适中。
调馅时加盐后要用劲顺一个方向搅拌，可以加两个鸡蛋和香油，搅出劲来，口感好。
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时间：2022-07-17 18:23
五花肉吧。我一般买猪后座肉。
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时间：2022-07-17 21:05
紧挨肋骨皮以下最好
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时间：2022-07-18 00:03
芹菜的还是要用瘦肉来包 有肥肉会很难吃的
如果是酸菜的可以用五花肉
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时间：2022-07-18 03:17
个人认为猪腿肉芹菜猪肉饺子最好吃
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时间：2022-07-18 06:49
付费内容限时免费查看回答亲 包饺子用的猪肉通常是前腿肉、后腿肉、前臀尖肉，以及猪腹部的五花肉等哦 前腿肉瘦肉较多，肥肉集中在表面，肉质细嫩，味香浓。后腿肉的肉质肥瘦相间，肌肉较多。前臀尖肉都是瘦肉，且肉质鲜嫩。五花肉夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，其瘦肉鲜嫩多汁。饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后，再与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。猪肉馅用的猪肉最好肥瘦相间，用纯瘦肉做饺子馅会发柴，导致口感不佳哦
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时间：2022-07-18 10:37
后腿肉
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时间：2022-07-18 14:41
我认为什么部位不重要，主要是一定要带点肥的，否则不香．不信你试试
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时间：2022-07-18 19:03
猪肉跟芹菜在加一点包心菜，非常好吃
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时间：2022-07-18 23:41
一般的就行了，要味道好点劲肉不要太劲，量少点
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时间：2022-07-19 04:35
去超市买五花肉即可，要多瘦肉少肥肉。
