地瓜叶都有哪些功效？地瓜叶怎么做好吃？
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地瓜叶有排毒养颜的功效，地瓜叶有哪些好吃的做法？
红薯叶营养丰富，叶子绿油油、爽口，其营养含量大部分比菠菜、芹菜等高营养物质高得多，特别是胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比新鲜玉米、芋头高600倍以上。 红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁、钙、必需氨基酸，但草酸含量很少。 这与常见的蔬菜相比，矿物质和维生素的含量很好。
红薯叶的吃法很多，做法和一般的绿叶菜差不多，这里就稍微介绍一下。 选择鲜嫩的叶尖，用热水加热后，用芝麻油、酱油、醋、辣油、芥末、姜汁等调味料，做成凉拌菜，看起来柔软绿色，令人食欲大增。 你可以把红薯叶和肉丝和蒜蓉一起炒。 有香味和甜味，没有风味。 除此之外，还可以烤红薯叶煮汤，煮粥时放入，和小麦粉一起做红薯叶饼。紫薯叶是紫薯藤叶，也称为紫薯叶，是十字花科紫薯植物，是人工选择供食用的紫薯苗顶端生长出尖嫩茎的品种。 红薯的保健价值被发现，红薯的叶子也被提上舞台，沾上了红薯。 不研究也没关系。 一研究就吓一跳。 其保健效果无法与其他蔬菜相比。
红薯叶各种营养素含量检测分析表明，茎尖粗蛋白质质量为干燥重量的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。 茎叶和茎尖的蛋白质占2.7%，胡萝卜素占5580国际单位/100克，维生素41.07毫克/千克，钙74毫克/千克，铁4毫克/千克，维生素B1毫克据中国预防医学院检测，甘薯叶梢与芹菜、卷心菜、菠菜、白菜、十字花科、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、西红柿等13种蔬菜相比，14种营养成分中，蛋白质、脂肪、卡路里烟酸等13个项目的红薯叶中含有丰富的黄酮类化合物，可以捕捉体内掀起风波的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高抗病性、延缓衰老、抗炎、预防癌症等多种保健作用。
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蒜末炒地瓜叶、清蒸地瓜叶、凉拌地瓜叶，用地瓜叶煮粥，地瓜叶做汤等都是它好吃又简单的做法，做好以后特别好吃。
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我喜欢用地瓜叶下饭吃先把地瓜叶炒熟，然后倒入熬好的白粥，加入油和调味料，搅拌均匀即可。
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可以凉拌，把地瓜叶焯水煮熟，伴上调料即可，又简单又美味。还可以炝炒地瓜叶，放点儿小米辣，口感鲜香脆嫩。
