清炖金鲳鱼的做法,清炖金鲳鱼怎么做好吃,清炖

发布网友 发布时间:2022-04-21 23:45

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热心网友 时间:2023-09-21 16:45

主料
金鲳鱼
1条8两

辅料

3ml

1小段

2片

2瓣
花椒粒
5、6粒
料酒
2ml
白胡椒粉
少量

1.5g
清水
适量

步骤

1.金鲳鱼清洗干净,撒0.5g盐、少许白胡椒粉、1ml料酒,抹匀腌制10分钟。

2.热锅,倒3ml油。

3.加入葱、姜、蒜煸香。

4.加入清水、鱼、花椒粒、1ml料酒、1g盐。中火煮开,改小火炖。

5.小火炖5分钟后出锅装盘。
小贴士
1、金鲳鱼提前5~10分钟用少量盐、白胡椒粉、料酒腌一下,可以去腥增香。
2、金鲳鱼肉质很嫩,开锅后小火5~10分钟足够了,时间太长肉老了。

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