金鲳鱼怎么做好吃，金鲳鱼的吃法
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发布时间：2022-04-21 23:45
共3个回答
热心网友
时间：2023-07-09 03:18
食材明细
金鲳鱼
350克
葱
适量
姜
适量
盐
适量
食用油
适量
清淡
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
清蒸金鲳鱼的做法步骤
清蒸金鲳鱼的做法步骤：1 1金鲳鱼一条，洗净去肚，鱼身切花刀，抹薄盐略腌一下。
清蒸金鲳鱼的做法步骤：2 2把切好的葱姜丝塞一些进鱼肚，一些放在盘里和鱼身上。
清蒸金鲳鱼的做法步骤：3 3锅里烧水，水开后下鱼蒸制。
清蒸金鲳鱼的做法步骤：4 4大火蒸七分钟，虚蒸两分钟。（视鱼大小而定）
清蒸金鲳鱼的做法步骤：5 5捡去鱼身上的葱姜，撒上葱花。
清蒸金鲳鱼的做法步骤：6 6淋上适量的蒸鱼鼓油。
清蒸金鲳鱼的做法步骤：7 7炒锅油烧热。
清蒸金鲳鱼的做法步骤：8 8淋在鱼身上即可。
热心网友
时间：2023-07-09 03:18
材料
金鲳鱼1000G葱5根姜片8片姜丝四片切丝辣椒丝1根鲣鱼酱油50CC植物油20CC盐一小匙米酒20CC胡椒粉适量乌醋10CC
做法
1
鱼背画2个10字刀，盘底的那一边鱼背，不需画刀!铺上姜片，加入腌料，封住保鲜膜，待水煮滚，放入鱼用大火蒸，看一下时间，大约20-25分
2
这时姜片辣椒切丝，葱段切约10公分，再拉细丝，备一碗冰水，放入3丝冰镇备用
3
蒸鱼时若是水量不够，鱼比较慢熟，建议旁边烧滚一小锅水，蒸鱼时添水要加滚水，温度才不会又拉下来!
4
检查画10字刀的切口，鱼肉是否收汁，若是收汁表示已熟，熄火!先放锅内保温，待4.5步骤加热完成再端出加热鲣鱼酱油放入盐调味，盛起备用
5
加热植物油，至冒烟，熄火
6
鱼取出，3丝沥干.铺于鱼背，洒上少许盐，黑胡椒粒，均匀淋上热油，就可上桌了
7
鲜度够的鱼，不需过多腌渍品来压，反而吃不到鱼的鲜甜!
热心网友
时间：2023-07-09 03:19
食材明细
金鲳鱼
350克
葱
适量
姜
适量
盐
适量
食用油
适量
清淡
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
清蒸金鲳鱼的做法步骤
1
金鲳鱼一条，洗净去肚，鱼身切花刀，抹薄盐略腌一下。
2
把切好的葱姜丝塞一些进鱼肚，一些放在盘里和鱼身上。
3
锅里烧水，水开后下鱼蒸制。
4
大火蒸七分钟，虚蒸两分钟。（视鱼大小而定）
5
捡去鱼身上的葱姜，撒上葱花。
6
淋上适量的蒸鱼鼓油。
7
炒锅油烧热。
8
淋在鱼身上即可。
