玉米的几种做法，简单几步就能搞定
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发布时间：2022-04-21 23:41
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时间：2023-07-04 02:50
一、玉米蔬菜肉丸
食材：瘦猪肉、甜玉米粒、胡萝卜、碗豆、姜
步骤
1、生姜、胡萝卜、甜玉米粒洗干净备用。
2、生姜切成末状，胡萝卜切成2毫米大小的方块。
3、瘦猪肉洗干净切成小块，用搅拌机搅成泥状，倒入碗中。
4、将肉泥放入盐和生抽顺时针方向搅拌。
5、把碗豆、胡萝卜粒、玉米粒都倒入放肉泥的碗中，加入芝麻香油和一个蛋清一起搅拌。
6、搅拌好后，用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上。
7、蒸锅上水烧开后摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟就可以了。
二、香菇玉米粥
食材：玉米粒、大米、胡萝卜、香菇、火腿
步骤
1、将大米浸泡2小时左右。
2、胡萝卜、香菇、玉米粒洗干净，胡萝卜、香菇和火腿切成小粒，
3、将大米里放入食用油，同时放入香菇粒和姜片。
4、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒边煮边搅拌。
5、大约20分钟后，这个时候粥也差不多好了，放入火腿丁。
6、再次开锅后放入葱花和盐调味就可以了。
三、玉米珍珠牛肉丸
食材：玉米粒、糯米、牛肉馅、葱末、姜末、盐
步骤
1、糯米浸泡2小时左右。
2、玉米粒煮熟剁碎后备用。
3、将牛肉馅倒入碗中，加入茴香粉，葱末，姜末、盐、玉米油沿着一个方向不停拌匀。
4、肉馅做成园子，泡好的糯米放入碗中，肉团子滚上糯米。
5、糯米团摆在烧开水的蒸锅中，开锅蒸20分钟就可以了。
四、咸蛋黄焗玉米
食材：甜玉米粒、咸蛋黄、淀粉、食用油
步骤
1、甜玉米洗干净沥干备用。
2、将咸鸡蛋煮熟，放凉后碾成细末。
3、将淀粉倒入甜玉米粒上拌匀。
4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，让玉米之间不要粘连筛掉多余的淀粉。
5、锅中放油烧至7成热，倒入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油。
6、锅中再次放底油烧热，倒入咸蛋黄末翻炒。
7、咸蛋黄起泡，倒入炸好的玉米翻炒就可以了。
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时间：2023-07-04 02:50
【玉米猪排骨汤】
【食材】猪排骨400克，玉米，胡萝卜，芋头4个，葱姜适量，料酒2茶匙，盐1.5茶匙。
【做法步骤】1、新鲜的猪骨用温水清洗干净。
2、锅里加清水，加入料酒焯水去腥。
3、因为是熬汤，所以又用温水清洗了一遍。
4、将清洗后的猪骨放入压力煲内。
5、放入改刀后的胡萝卜块。
6、倒入芋头块和玉米段。
7、加入清水。
8、倒入料酒和葱姜。
9、压力锅设置炖煮模式。
10、出锅的时候，加入盐调味即可。
小贴士：
1、用压力煲煮汤，很多人看不上，其实对于职业女性来说，这是一个及其省事又方便的做法，不用看火特简单。
2、芋头煮熟以后，颜色有点不好看，其实不耽误吃的，口感入味又鲜美。
排骨的营养价值有以下几点，
1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
2、人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。
3、排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。
4、排骨炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。
玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A；玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用。
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时间：2023-07-04 02:50
金沙玉米
【所需食材】
老玉米一根、生蛋黄一个、熟蛋黄5个、盐适量、玉米淀粉30克、食用油适量、白糖2勺。
【做法步骤】
1、首先我们准备老玉米1根，这样的玉米甘甜味浓，不要用水果玉米，做出来没有玉米味，先把玉米分成三段，然后转着切将玉米粒切下来，也可以用其他方法将玉米粒掰下来，加入清水清洗干净，然后分开每一粒玉米，沥干水分。
2、下一步我们给玉米上粉，加入生蛋黄一个，这样做出来更黄更容易上粉，加入少量的盐，拌匀，下入玉米淀粉30克，让每一粒玉米都均匀地裹上粉，锁住玉米中的水分。
3、准备蒸熟的蛋黄5个，用刀压散，然后剁碎。下一步开始炒制，锅洗净烧干，加入适量油，顺便抖掉玉米中多余的淀粉。这时油温也烧到了四成热，下入玉米粒，让玉米粒迅速定型。火稍微大一点，炸至金黄干香，即可沥出。
4、将油倒出，锅就不用洗了，用锅内的余温将蛋黄炒发，加入少许的热油，迅速激发蛋黄。温度不够的话，我们放在灶台上加热，发至蛋黄金黄无颗粒，温度不能太高，否则会发糊焦化。
5、下入玉米粒，让每一粒玉米都均匀地裹上蛋黄。下面开始调味，加入白糖2勺，也可以根据自己口味添加，想吃什么就加什么，味道融合后即可出锅。
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时间：2023-07-04 02:51
玉米有很多种做法，可以做椒盐玉米，玉米烙，玉米浓汤，炖汤的时候放玉米，有玉米的清香味，做红烧肉放些玉米也很好吃。
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时间：2023-07-04 02:52
玉米蒸糕
材料：玉米面100克，普通面粉100克，细砂糖40克，泡打粉2克，酵母粉4克，葡萄干少许，枸杞少许，红枣少许，水适量。
做法：
1.把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。
2.中间挖洞将干酵母置于*。
3.倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分。
4.面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。
5.在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模。
6.将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣（葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块）盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。
7.揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟。
8.出锅后稍凉脱模切块。
