如果做蛋糕要哪些材料，在哪里买？
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:44
共5个回答
热心网友
时间：2024-07-24 23:47
做蛋糕需要购买和准备的原料有鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、玉米油、白砂糖、烤箱、打蛋盆、打蛋器、面粉筛、硅胶刮刀、蛋糕模具。烘焙工具材料专卖店可以买到。
蛋糕做法如下：
蛋黄糊：牛奶90克、蛋黄90克、玉米油50克、低筋面粉100克
蛋白霜：蛋白190克、细砂糖80克、盐1克
步骤一：准备好蛋糕材料，牛奶和玉米油倒进干净的容器，用蛋抽搅拌均匀，直至看不到明显的油浮在表面，让两者充分乳化。
步骤二：然后筛入低筋面粉。
步骤三：用蛋抽拌匀，用的是后蛋法这样做出来的组织更细腻这一步不用使劲搅拌，防止面粉起筋。
步骤四：再加入蛋黄，用打蛋器拌匀，得到顺滑无颗粒的面糊备用。
步骤五：接下来制作蛋白霜，蛋白加盐打成鱼眼泡的状态，加入三分之一细砂糖继续打发，打到体积增大一倍，再加入三分之一细砂糖。
步骤六：待蛋白霜细腻有明显的纹路，再加入剩下的糖，继续打发，打发蛋白时有明显阻力，可以时不时的提起来判断一下状态，打好的蛋白，从盆底缓缓提起打蛋器，打蛋头的蛋白成小尖峰。
步骤七：取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，因为两者的密度不同，所以要分次加入，翻拌的手法要注意不要画圈，捞底刮边，转动打蛋盆。
步骤八：再将拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜里。
步骤九：翻拌均匀。
步骤十：倒入八寸模具，轻轻晃动模具使表面平整，再震两下除去大气泡。
步骤十一：放入预热好的烤箱中下层，上下150度，烘烤55分钟。
步骤十二：烤好的蛋糕马上拿出烤箱，从高出震两下模具，震出热气。
步骤十三：倒扣晾凉，再脱模。
步骤十四：做好的戚风蛋糕。
热心网友
时间：2024-07-24 23:48
做蛋糕需要准备的工具如下：
工具必备：烤箱（25L以上）
打蛋器，手动和电动的各一个，可以网购。
面粉筛，杯子型的比较方便，可以网购。
电子秤，网上30块钱左右的就可以，新手操作一定严格按照配方的重量来 。
硅胶铲，或者橡皮刮刀，用来拌面糊和刮容器都很方便 。
蛋糕模，建议买一个6寸戚风烟囱模，一个7寸海绵蛋糕模，两个雪方模，一摞纸杯模 。
烘焙油纸和锡纸，超市和网购都可以原料必备：蛋糕专用的低筋面粉，大超市里可能有卖。或者网上买美玫之类的牌子，黄油，细砂糖（绵白糖可以，但是甜度低，上色重），
泡打粉，小苏打
想简单裱花，要买淡奶油 。
至于牛奶、鸡蛋、巧克力、盐这些家里都有的东西就不说了。
以上这些都备齐了，
可以做的品种有：
全蛋海绵蛋糕，戚风蛋糕，手指饼，杯子玛芬，黄油磅蛋糕等等。
如果想要口味的变化，可可粉、抹茶粉、椰丝、杏仁、蔓越莓、奶油乳酪之类的辅料自己看着买。
蛋糕的做法：
材料：
面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进烤箱了，温度150℃，烘烤20分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
热心网友
时间：2024-07-24 23:48
网上买吧，东西全而且量也不大，不像超市里一买就已大包
热心网友
时间：2024-07-24 23:49
做小蛋糕的做法：五个鸡蛋、一碗面粉、花生油。
热心网友
时间：2024-07-24 23:50
烘焙蛋糕的材料与采购指南
烘焙蛋糕是一项令人愉悦且富有创意的活动，但它也需要精心准备。在您踏上烘焙之旅之前，准备好必要的材料至关重要，否则您可能会在厨房里手忙脚乱。
面粉
面粉是蛋糕的基本成分，它为蛋糕提供结构和质地。选择蛋糕专用的低筋面粉，因为它可以产生蓬松轻盈的蛋糕。您可以在大多数超市或烘焙商店中找到低筋面粉。
糖
糖为蛋糕增添甜味和深度。烘焙蛋糕时，通常使用细砂糖或细砂糖。细砂糖和细砂糖很容易溶解，并为您的蛋糕提供均匀的甜度。您可以在任何杂货店或烘焙商店中找到白砂糖。
黄油
黄油为蛋糕提供丰富醇厚的风味和嫩度。选择无盐黄油，因为它可以让你完全控制蛋糕的味道。在烘焙前将黄油软化至室温，这样可以更轻松地将它打发。您可以在大多数超市或烘焙商店中找到无盐黄油。
鸡蛋
鸡蛋为蛋糕提供结构、湿润度和丰富性。选择新鲜的大号鸡蛋，它们能为您的蛋糕带来最佳效果。您可以在任何杂货店或农贸市场中找到鸡蛋。
牛奶
牛奶为蛋糕增添湿润度和风味。选择全脂牛奶或 2% 的牛奶，因为它可以为您的蛋糕提供更丰富的质地。您可以在任何杂货店或便利店中找到牛奶。
泡打粉或小苏打
泡打粉或小苏打可以使您的蛋糕蓬松轻盈。它们通过释放二氧化碳气体来起作用，从而产生蛋糕中那些令人愉悦的孔隙。您可以在大多数超市或烘焙商店中找到泡打粉和小苏打。
香*精
香*精为蛋糕增添经典的香甜风味。选择纯香*精，因为它可以为您的蛋糕带来最深沉最丰富的香*味。您可以在大多数超市或烘焙商店中找到香*精。
其他配料
除了这些基本材料之外，您可能还需要以下其他配料，具体取决于您制作的蛋糕类型：
巧克力片：为蛋糕增添巧克力味。
坚果：为蛋糕增添口感和风味。
水果：为蛋糕增添自然甜味和水分。
糖霜：为蛋糕增添甜味和装饰效果。
您可以在大多数超市、烘焙商店或在线零售商处找到这些配料。
小贴士
仔细测量所有配料。精确的测量对于制作出质地和风味一致的蛋糕至关重要。
使用优质配料。高质量的配料可以极大地提升您蛋糕的整体风味和质地。
提前计划。烘焙蛋糕需要时间，因此请确保您有足够的时间准备和烘烤蛋糕。
不要过度烘烤。过度烘烤会导致蛋糕变干发硬。用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净，则说明蛋糕已经烤好了。
烘焙蛋糕是一次令人愉悦的体验，只需一点准备即可轻松完成。有了这些必要的材料和简单的提示，您就可以轻松烘焙出美味可口的蛋糕，让您和您的家人尽情享受。
