猪油的作用
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:41
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热心网友
时间：2022-07-13 22:04
猪油之前一直被人诟病，认为它不健康，其实这种观念被证实是错误的。
2017年柳叶刀杂志就有报道，总脂肪、饱和脂肪、不饱和脂肪和心肌梗死风险以及心血管毕竟死亡率之间没有显著关联。2020年美国心脏协会多篇针对性研究发现，猪油中的饱和脂肪摄入与心脑血管疾病没有关联性。
在我国民间就有“一勺猪油五副药”的说法，猪油中主要包含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。从营养价值来看，猪油的营养成分介于黄油和橄榄油之间。
其中单不饱和脂肪酸对心脏健康有益，能降低低密度脂蛋白胆固醇。一勺猪油的维生素D含量，仅次于鱼肝油，能够促进钙的吸收。而且维生素A、维生素B含量都很丰富。
猪油还有个特点就是烟点高，比植物油热稳定性好，不易受热产生有害物质。
猪油好处多，但是有心脑血管病及高血压等慢性病患者还是少吃的好，如果平时吃饭肉菜多，也要少用猪油，多用植物油。如果平时多吃素菜，可以适量用一些猪油。
参考文献
[1]付淑芳. 慢病元凶？你可能错怪了猪油[N]. 人民政协报,2020-12-30(007).
热心网友
时间：2022-07-13 23:22
猪油，可以增进人们的食欲。但是猪肉油里不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量相对高，不能吃的很多。猪油，中国人也将其称为荤油或者猪大油。它是从猪肉中提炼出来的，初始状态是略黄半透明液体的食用油，常温下为白色或浅*固体。猪油的油脂与一般植物油相比，有不可代替的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别是萝卜、粉丝、豆腐等食品相配的时候，可以获得了其他调料难以达到的美称。但是猪肉油里面含有多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量相对高，具有一定的营养价值，但是不能吃的很多，长期吃了多了以后，致人的血糖血脂高。
热心网友
时间：2022-07-14 00:56
功效与作用
增进食欲、御寒、润肠通便
猪油是由猪的脂肪炼制的油，常温下为白色或浅*固体。具有增进食欲、润肠通便、补肺止咳、御寒、解毒、补虚、润燥等功效。
1、增进食欲：猪油色泽白或黄白，具有特殊香味，深受欢迎，可以增进食欲。
2、御寒：猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供热量，寒冷地区的人常食用猪油，可以起到御寒作用。
3、润肠通便：猪油滑腻，又入大肠经，可以“润滑”肠道，使排便通畅，所以猪油具有润肠通便的功能。
4、解毒：猪油对于斑蝥毒、芫青毒、亭长、野葛、硫磺毒等有一定的缓解作用，还有助于解五种疸疾，如黄疸、谷疸、酒疸、黑疸、女劳疸，还可缓解疸疾带来的水肿症状。
5、补虚：猪油可以滋养五脏，对脾胃和肺的滋养作用较好。猪油味甘，可使脾胃强健，有开胃助消化的功效，所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的人群可用猪油来增肥。
6、润燥：猪油可使皮肤光滑细腻，有弹性，也有助于治疗脱发。肺主皮毛，即人体皮肤，毛发的生长靠肺滋养，猪油能补益肺阴，间接促进皮肤和毛发的修复。
7、补肺止咳：如果肺部发热，干咳不止，不但需要清热，还要补脾，猪油有较好的补肺止咳作用，对于干咳不止症状有较好的治疗效果。
