水中种植鸡头果每亩能产多少
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芡实俗称鸡头，为睡莲科一年生水生大型草本植物，芡实的果实——芡米含丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等矿物质元素以及多种维生素，是营养丰富的食疗滋补佳品。中医常用于治疗遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下等症。
芡实在我国已经有1000多年的栽培历史，分野生种和栽培种两种，野生种的果实有刺，称为北芡实，栽培种的果实没有刺称为南芡实。芡实在我国淮河流域，长江流域及长江流域以南地区都有大面积栽培，是各地调整农业结构，增加农民收入的重要途径之一。
芡实的生长期一般为180天至200天，整个生育期经历种子萌芽期，幼苗期，营养生长旺盛期，开花结实期，衰老期几个阶段，芡实根系发达，须根白色。欠叶的生长由外向内陆续抽生，形状和大小随生育期的不同而变化，芡实的第一片叶为线壮，其次生出的第二片叶和第三片叶逐渐呈箭型，第一至第三片叶都沉在水中，以后出生的叶片明显变宽，由箭型转变成圆盾型的大型浮叶。先期抽生的叶片一般先枯死，植株上通常保持四至五张大叶，叶表面深绿色，背面深紫色，叶脉突出，呈网状，上面有尖刺。叶柄紫红色，中空，圆柱形，表面布满刺，芡实的花梗伸出水面，多刺、两性花。单生在花托的上部边缘有四片花萼。直立披针形，肉质，外面绿色，有刺，里面带紫色，花冠由紫色和白色两种颜色。分三轮至六轮排列，每轮有四枚花瓣。芡实的坚果为海绵状荚果，无刺或有刺。芡实顶部像个鸡头，内部有100至200粒种子，种子圆球形，红褐色坚硬。外层有假种皮。
芡实的适应性比较强，在池塘，沼泽地，湖泊，水库和低洼的水田中都可以生长。芡实必须在无霜期内生长。喜温暖湿润，阳光充足，耐肥，不耐霜冻和干旱。15℃以上种子开始萌芽。20℃至30℃最适宜营养生长和开花结果。低于15℃基本停止生长。果实和种子不能完全成熟，土壤以微酸性到中性为适宜。芡实的整个生长发育过程都需要水分，但是对水位有一定的要求，一般幼苗期为10厘米至20厘米，以后随着植株的长大，水深逐渐增加到70厘米至90厘米，最深不宜超过120厘米。在进行水位调整时，不能猛涨猛落。
芡实生长发育期间要求氮磷钾肥并重。特别是开花结果期需要比较多的磷钾肥。芡实可以用种子直播栽培，也可以采用育苗移栽的方式。一般由于直播栽培较为粗放，出苗率和产量都比较低。而育苗移栽的栽培方法虽然相对比较麻烦，但是产量较高。所以生产中通常采用育苗移栽方式进行栽培。
