做南瓜馒头是怎么做的
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发布时间：2022-04-22 02:36
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热心网友
时间：2023-11-05 17:18
主料
南瓜
260g
面粉
300g
辅料
奶粉
适量
#南瓜馒头#的制作步骤
1. 我一个南瓜全用了，南瓜先削皮，切小块儿，上锅蒸熟，用筷子哗啦哗啦就成泥了。准备甜奶粉
2. 南瓜特嫩下了很多水，所以温度变低一点后，就直接将适量酵母粉倒入南瓜汁中搅拌均匀，为了增加香甜口味，我放了很多奶粉，用奶粉揉面，甭提多香~~~准备中筋面粉，开始和面，我一滴水也没加，就往面粉里不停倒南瓜泥和汁，直到揉到光滑面团。再揉一块儿普通面团，用温水浸泡酵母粉，和面、揉面至光滑。盖上保鲜膜发酵两小时，至原来2倍大，用手蘸点面粉，在中间戳一个洞，两边不塌陷，就算发酵好了
3. 发酵好的面团排气、滚圆，馒头不只可以是圆形的，白面团、南瓜面团各取适量，搓成大小均匀的细条，编辫子
4. 分别按小、中、大的比例取南瓜面团、普通面团、南瓜面团，擀面杖擀成大、中、小比例的椭圆形，如右下角图叠在一起
5. 叠好的面饼，从下往上卷起来，滚揉成圆柱形，用刀切成等份即可
6. 将等份的面团静置松弛30分钟，这一步很重要，否则蒸出来的馒头不蓬松
7. 上锅蒸，水开后15分钟，金灿灿的黄瓜馒头出锅咯
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时间：2023-11-05 17:18
食材
主料面粉500克 辅料南瓜250克酵母5克
步骤
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤11.南瓜去皮切片，入锅煮熟
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤22.将煮好的南瓜片稍晾后放入料理机中
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤33.打成稀糊
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤44.面粉中加入适量100：1的酵母
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤55.南瓜糊放凉后倒入面粉中
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤66.将面团反揉匀
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤77.放至温暖处进行发酵
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤88.面团发至两倍大的时候再进行操作
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤99.将发好的面团放至砧板上揉匀，并切成剂子
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤1010.剂子摁扁
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤1111.跟做包子似子的包起来
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤1212.然后放在手上整形
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤1313.放入锅中再继续发酵十五分钟
南瓜馒头——五色健康养眼又养生的做法步骤1414.大火蒸八分钟即可
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时间：2023-11-05 17:19
南瓜馒头
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时间：2023-11-05 17:19
南瓜馒头制作教程
