饺子怎么做好吃？包什么馅好？（肉馅除外）
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发布时间：2022-04-22 02:40
共4个回答
热心网友
时间：2024-07-15 15:51
怎样拌饺子馅才好吃
工具/原料
各类食材
方法/步骤
1
葱姜末不能少
尤其是肉馅饺子，葱末生姜末是绝对不能缺少的，如果缺少了葱姜末，肉馅的那种独特的腥气就会出现。所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀哦。
2
肉馅里适量加水
猪肉馅，特别是牛肉馅，在制作饺子或包子馅时一定要记得，适量加清水。做法是一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动，需要注意的是如果你要加入白菜，那就不要加太多水了，因为白菜本身就会有很多水分。
3
调味料放在肉馅里
有些人拌饺子馅时，喜欢把肉馅和菜末先合到一起，再加各类调味品，这样的饺子味道肯定会大大折扣。你要这样做，先把肉馅放进葱姜末，再依次放进肉馅里各类调味料，搅拌均匀后，再放进你想加入的菜。
4
肉馅里倒入一点食用油
有人说，既然是肉馅饺子了，油水肯定会很多，何必再倒入食用油呢，会不会很腻啊？不用担心这一点，在肉馅里倒入一点（一小勺就好）食用油，这样的饺子馅很滑又香，真的不腻哦
5
饺子馅里的菜不要太干
有些人在加入肉馅里的菜会挤压得很干，这样不好，这样包出的饺子会很“干”的感觉，吃在嘴里的口感很不好，特别是是芹菜、小白菜、大辣椒之类这样的菜，就更不要挤压得太干了。大白菜是个例外，因为白菜里含水分特别高，不挤压的话会变成“饺子馅汤”的。
6
调料不要太多
有人说包饺子拌饺子馅好吃就要多方调料，这是错误的行为。不管是做菜还是包饺子，讲究的是原有材料散发出来的香味为主，调料只不过是起到增鲜的作用罢了，所以说那些乱七八糟的调料不要放，食盐、适当味素、酱油就可以，这样调出来的饺子馅，绝对鲜亮好吃。
注意事项
这些主要是说肉馅的，素馅需要另当别论
还是要根据个人口味操作
热心网友
时间：2024-07-15 15:51
如果其他的不喜欢，你可以吃三鲜馅的，三鲜馅的饺子比较好吃，而且口感相对来说大多数都是可以接受的而且也是比较好吃的。追问不喜欢菌类
热心网友
时间：2024-07-15 15:52
胡萝卜馅追问个人喜欢吃伴油的胡萝卜，这样好像不太合适
热心网友
时间：2024-07-15 15:52
包白糖追问算了
最好是素
