醋炒萝卜怎么做？
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发布时间：2022-04-22 02:53
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热心网友
时间：2023-11-05 17:20
炒酸萝卜的方法，1，白萝卜削掉外皮，切成薄片，放入盆里，加入2克盐，拌均匀，腌制一段时间。
2，当白萝卜片腌制变软后，抓出水倒掉。加入2汤匙的白醋拌均匀，再腌制30分钟以上。
3，锅里放入少许油，倒入腌制好的白萝卜片翻炒5分钟即可关火，盛碟。
小贴示:
1，怕酸的，腌制时加点白糖，口感酸甜。其实，白萝片脱水后，不加白醋腌，直接炒也很好吃哦。
2，喜欢更酸的，白醋多加一些，腌久一些，也可以放入冰箱冷藏一夜再炒。
3，腌制时，已放盐，炒时就不用放盐了。
4，俗话说"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方"，冬天吃些白萝卜，清清肠胃，下下火，滋润肺腑，预防上火，感冒和咳嗽。
热心网友
时间：2023-11-05 17:21
炒酸萝卜的做法
素炒酸萝卜丝
做法步骤：
1、食材：酸白萝卜300克，香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。
2、将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝；姜去皮洗净，切成细丝；香菜洗净，切段。
3、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即成。
酸萝卜营养价值
酸萝卜吃了是对身体有很多好处，富含丰富维生素和微量元素可以补充身体内所缺乏的物质，从而达到强身健体作用；具有开胃作用，本来属于酸性食物就可以引起唾液分泌；
经常吃酸萝卜还可以帮助人体消化促进肠胃蠕动，进而有助于身体内废物排出；还有助于软化血管。有很多好处但不能长期食用，长期食用会造成身体和肠胃损伤，也要注意婴儿不能食用，可以在饭后吃酸萝卜促进消化，也能诱导人体产生微量元素和矿物质增强人体免疫力。
热心网友
时间：2023-11-05 17:21
要准备的材料有，萝卜切菱形片，肉切片，辣椒切片，香蒜切小段，蒜切片，盐，生抽，鸡精，油，淀粉。

第二步：萝卜的处理方法
把切好的萝卜倒进一个大一点的碗内，加半勺盐，用手把萝卜抓软，多抓几下，然后腌制十分钟。在腌制的过程中会杀出一些水来，然后用清水把盐分清洗干净，再用双手合握把水榨干备用。

第三步：肉的腌制方法
肉片也要腌制一下，加少量的盐，少量的鸡精，一勺生抽，一勺油，一大勺淀粉，搅拌均匀。腌制过的肉才更鲜美入味。

第四步：炒萝卜
起锅下少量的油，下蒜片和萝卜，把萝卜稍微炒一下，把水分稍微炒干些，加少量的盐提味，别炒太久，最多一分钟就可以起锅备用。

第五步：炒肉
锅内加油，油温六成热下肉片，把肉片炒到没有血红色，大概是八成熟的左右。

第六步：调味
把萝卜、辣椒和香蒜倒进去，和肉片一起翻炒均匀，加少许生抽着色增味，起锅前加少许鸡精提鲜，然后加水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以起锅了。
