大虾脑袋里挖出类似于石头的浅蓝色固体是什么
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虾头（其实是胸腔/throax）里面黄/绿的的东西是虾的肝(liver)，属于循环系统，经常被误认为虾脑。喰吸时有鲜味。这是为什么呢？原因是任何动物的肝的作用都是降解血液中的复杂化合物。因此，肝都富含酶，也就是复杂的蛋白质。人体认为这种蛋白质是很稀有的，因此在进化过程中让人类对这种蛋白质形成喜好。这就是为什么很多人喜欢虾头“鲜”味
