海螺丝的做法 水煮
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发布时间：2022-04-22 02:02
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热心网友
时间：2022-07-09 01:23
炒海螺丝的做法
作为一道家常菜，海螺丝的做法并不复杂，除了食材要新鲜，还需要一定的耐心。
1、 海螺丝用盐水浸泡一个小时，吐沙子，洗净备用；
2 、准备葱蒜，干辣椒，葱蒜切末，干辣椒切丝；
3 、烧水，将海螺丝焯水半分钟或一分钟，过程中放入少许姜片、少许盐、少许黄酒、捞出沥干备用；
4、烧锅，加入适量油，将干辣椒放入炒香，在辣椒即将变色时放入姜和蒜，煸炒出香味儿；
5 、 放入海螺丝，加入适量黄酒和适量盐，不停翻炒（期间不用加水，海螺丝是自带水的）出锅装盘；
小贴士：翻炒时间要短，这样螺肉才鲜嫩；这个小螺不用牙签，仔细看小爪爪都在外面，轻轻一拉就全出来了......
炒海螺丝的第二种做法
1、海螺丝用盐水浸泡一个小时，吐沙子，洗净备用；
2、准备材料：树椒，姜，小葱，蒜，香菜，甜面酱，蒜蓉酱；
3、姜，葱，蒜切成粉末状备用；甜面酱和蒜蓉酱按一比一量调匀，加入适量的糖再调匀；
4、热锅，下入适量的油，转小火；将葱、姜、蒜、树椒入锅中爆香；
5、将调好的酱汁与海螺丝一共入锅中翻炒炒，随后放入香菜，大约三分钟后看到香菜软了后便可出锅了。
海螺丝的特征
海螺丝又称织纹螺、麦螺、白螺或者甲锥螺，属软体动物肉食螺类，广泛分布在中国东南沿海地区。生产成熟在每年端午时节。炒熟的海螺丝颜色层次分明，外形小巧，螺口白色圆润，较易吸吮，吃起来肉质嫩滑，略带筋道，丝丝鲜香，回味无穷，越吃越上瘾。
栖息於潮间带到潮下带岩礁区，海藻上。浅海 。分布于热带到北极海域，潮间带到深海海域。肉食性。
从外表看来，织纹螺形似圆锥体，大小与指甲盖相仿，盘旋8层，基部收缩。
它的尾部较尖，螺体细长，长度约1厘米，宽度约0.5厘米，壳面常具有1—3条紫褐色或红*螺带，肉体为淡*。
热心网友
时间：2022-07-09 02:41
海螺的做法：
1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用
2、食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染
3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
其它菜式推荐：姜汁海螺
姜汁海螺的特点是使用了副食材姜和蒜，姜和蒜不仅有除腥的功能，还能增强海螺的鲜味和口感。
1、买回的海螺用流水冲洗干净，放在加入盐粒的水里泡着。在水里泡着的海螺，会慢慢的把上盖顶开，吐出里边的沙粒，这样可以除沙，吃的时候口感更好。
2、蒜切片、姜切片，再切一点姜末，倒上米醋，待用。
3、锅里加水，放入蒜片、姜片，中火烧至水温六成热，把海螺口朝上放进去，中火加热，同时用筷子翻个，等锅里的水烧开，快速捞出来
4、海螺装盘，用筷子或者是牙签，把海螺肉慢慢的挑出来
5、沾着姜末醋汁吃
其它菜式推荐：温拌海螺
温拌海螺是胶东四大拌之一，是非常经典的凉拌菜。温拌是胶东地区制作凉菜的一个重要手段，所谓温拌是指将原料加工成熟，通常采用汆烫的方法，然后加入调味品，上桌时拌匀即成。
1、海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉
2、去掉螺脑（紫色的部分），将螺肉切片
3、青红椒和大葱分别切成细丝
4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可
海螺的营养价值
海螺属软体动物腹足类，产于沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉，它营养价值丰富，富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
功效上面，螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有显著的食疗作用，并对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
