蒸鱼干的做法家常做法大全
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发布时间：2022-04-22 01:41
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热心网友
时间：2023-07-10 23:55
主料3人份
鱼干150克
辅料
蒸鱼豉油1汤匙
小葱1根
热油1茶匙
步骤1

小鱼干用清水浸泡片刻清洗干净
步骤2

沥干平铺在盘子上和冷水一起下锅，蒸20至30分钟就好
步骤3

淋上蒸鱼豉油，撒上香葱末
步骤4

最后浇上烧热的热油将鱼干鲜味激发出来

烹饪技巧
鱼干晒制过程总难免有尘土什么的，所以要浸泡片刻后容易清洗干净
晒制的鱼干分为咸口和不咸的，所以最后调料请根据自己口味决定吧
热心网友
时间：2023-07-10 23:56
清蒸鱼
沿海地方的人们都有自己晒鱼干的习惯，最喜欢就是那种不加盐生晒的鱼干，由于没加工腌制过，晒好的鱼干还保持着鱼的鲜味，蒸时就加点生抽和油，吃起来又香又韧。
主料 1种
鱼干
100g
辅料 2种
姜 1小块葱 1棵
调料 2种
花生油 适量生抽 适量
烹饪步骤 9步
步骤1
姜去皮切成丝。
步骤2
葱洗净切碎。
步骤3
鱼干用水清洗干净。
步骤4
洗好的鱼干沥干水用碟子铺装好，放上姜丝。
步骤5
淋上适量生抽。
步骤6
淋上适量花生油。
步骤7
待锅里水烧开后把装着鱼干的碟子放进去。
步骤8
猛火蒸10钟，撒上葱花即可。
步骤9
超级下饭的鱼干。
小贴士
1、鱼干晒得太硬的话，要先用水泡下。 2、蒸时要下足够的油。
