韩式水蒸蛋应该怎样做？
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发布时间：2022-04-22 01:34
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热心网友
时间：2022-07-12 05:56
韩式鸡蛋羹
鸡蛋羹
材料：鸡蛋
4个、虾酱
1勺、小葱
5根、绿色小辣椒
1个、红色小辣椒
1/2个、蒜泥
1/2勺、姜末
1/2勺、辣椒粉
1/2勺、水
1杯。
制作方法
1、在一只小锅（最好是沙锅）里摊上鸡蛋，然后再倒入和鸡蛋量相仿的水，用筷子搅拌均匀。鸡蛋里倒入水分，鸡蛋羹会更加柔软。
2、虾酱里面的虾剁碎待用。
3、大葱切成葱花待用。
4、红色小辣椒和绿色小辣椒也切成细丝，去除辣椒子待用。
5、在摊开并搅拌均匀的鸡蛋里面倒入切碎的虾酱，用虾酱来调节味道。
6、切碎的小葱和蒜泥、姜末、辣椒粉一起也倒进去，并搅拌均匀。
7、搅拌均匀的鸡蛋连锅一道放在蒸锅里，用中火大约蒸上十分钟左右。然后放置十分钟。如果想吃的更软，最好用小火蒸。当然如果你不喜欢吃辣味，就不必放辣椒粉。
热心网友
时间：2022-07-12 05:57
用料
主料
鸡蛋140克
辅料
大葱
3克
胡萝卜
2克
食盐
2克
味精
0.5克
水
180毫升
香油
1克
韩国蒸鸡蛋羹的做法
1.
先打两个鸡蛋到容器里面
搅拌
2.
搅拌均匀以后加入2克盐
3.
然后放入0.5克味精
再搅拌
4.
将盛有180ml水的石锅加热
不要太热
大概40-50度即可
然后将水倒入盛有鸡蛋的容器
轻轻搅拌
5.
搅拌之后大概就是这种状态吧
石锅下的火
先调到最小
6.
然后等石锅里没有水分之后
将鸡蛋液倒回到石锅里
7.
火稍微放大一点
等凝固一些之后就搅拌
四周和底部都要搅到
此时火候再次调小
沾在锅上太久就不嫩了
8.
等差不多到了如图的状态
就可以准备放材料了
9.
放入切好的胡萝卜和大葱
10.
再滴入1-2滴的香油
11.
放完之后就盖上小盖子
我用了同样大小的石锅
放上盖子大概半分钟左右熄火就好
等待锅里冒出一点点清水
*一定要是清水哦
这样就完成了
