豆沙饼用发面还是死面，豆沙饼怎么做 豆沙饼最正宗的
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发布时间：2022-04-22 01:57
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热心网友
时间：2024-06-21 13:47
豆沙饼用的是发面。
制作豆沙饼的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：面粉400克、豆沙500克。
2、辅料：食油1汤匙、食盐1克、酵母粉2克、白糖15克。
第一步：先将酵母粉用温水化开，面粉放入盆里，加入白糖、酵母水，温水搅拌均匀。
第二步：揉搓成光滑的面团，放置温暖的地方进行发酵。
第三步：发酵好的面团，比原来的面团有2倍大。
第四步：排气后，分切成均匀的小面团。
第五步：将豆沙馅分成小块，然后待用。
第六步：取一小面团，然后擀成薄面皮，用一个碗在面皮上做个印记。
第七步：把豆沙馅放入，把另一张面皮盖上。
第八步：把碗用力盖上，除去多余部份，做成饼胚。
第九步：全部做好的饼。
第十步：放入锅里小火烙熟即可。
第十一步：成品图如下。
热心网友
时间：2024-06-21 13:48
准备材料：面粉250克、全蛋液60克、牛奶105克、玉米油25克、糖30克、盐2克、酵母2.5克、豆沙馅适量。
一、用面包机和面。先放液体部分，然后对角线方向放糖和盐，最后筛入面粉和酵母，就是和做面包的面团。
二、启动面包机发面程序，90分钟后面发好。
三、发好的面团取出排气后分割，分成小剂子，大小都可以。
四、准备好豆沙馅。
五、一个面团擀成饼，包住一个豆沙馅。
六、收口捏严，都依次做好。
七、在擀成1厘米厚的饼状。
八、平底锅放油，放入小饼，小火烙。
九、两面烙成金黄，看到小饼鼓起又回落就好了。
热心网友
时间：2024-06-21 13:52
热心网友
时间：2024-06-21 13:46
热心网友
时间：2024-06-21 13:49
面粉 豆沙馅
辅料
小苏打适量
豆沙饼的做法步骤
1. 提前一天晚上发面，发好的面里有很大的蜂窝
2. 放少量小苏打醒一会儿
3. 用手指摁一下指印马上就消失，表明面醒好了
4. 分成大小相等的几个剂子
5. 把面剂子按平，加入豆沙馅，像包包子一样把豆沙馅加进去，然后按扁。锅里加油，油热后把饼放进去，待饼膨起，煎至两面金黄就可以了。
