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全用天然染料着色而成。原料有红榄(红色)、黄姜(*)和枫叶(黑色)纯天然植物。蓝色是用黑榄作染料的。有驱风、消食、散寒、健脾胃和美容等保健作用。
先介绍黑色糯米饭的制作
1.将枫叶采摘回后,先凉干叶面
2.用打粉机碾成粉碎
3.粉碎后的枫叶一般留至次日,用适量水浸泡搓洗2小时后去渣取汁备用,用冷水浸透糯米去水备用.取原汁用温火加热至水温50-60℃(不能过于高温,更不能煮沸),再把浸透的糯米加入原汁浸泡15-20分钟,若糯米着色不佳再用上述方法重复一遍即成.
4.已染好的黑色糯米饭
*糯米饭的制作:
1.清洗干净后用工具搅碎
2.用冷水搓洗取原汁用文火加热至50-60摄氏度,放入已浸透的糯米一起染色15-20分钟,一般*着色较易,一次即可.
以此类推。呵呵
生炒糯米饭 非常好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下,自己亲自下厨做一下吧
食材食谱热量:510.5(大卡)
主料
糯米 1杯
方法/步骤
糯米先用冷水浸泡4小时,放入蒸锅内,加盖蒸30分钟
香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟,洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱,腊肠及发好的香菇,虾米切小块,香葱,香菜切碎
锅内热植物油及芝麻香油,放入洋葱碎小火炒至微焦
加入香菇,腊肠及虾米炒出香味
加入蒸好的糯米饭,并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加,不要让米饭太软)
将米饭炒散后,加入所有调味料及香葱,香菜碎翻炒至米饭水份收干即可