素炒面的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:44
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懂视网
时间：2022-10-11 08:55
1、青菜洗干净后切丝，大蒜切片。
2、将生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味习惯调成汁。
3、锅内放水烧开，水开后下轧好的面条。
4、面条煮好后捞出，过凉水。为了更筋道，面条可以煮得稍硬一点，中途加一次凉水即可。
5、将过水后的面条控干水分，加少量的香油拌匀待用。
6、另起锅，加适量的花生油爆香蒜瓣。
7、闻到蒜香后下切好的油菜丝，待油菜断生后放入拌匀的面条。
8、倒入提前准备好的调味汁，转小火将面、油菜丝、调味汁拌匀即可食用了。
热心网友
时间：2023-09-15 14:14
【素炒面】
所需材料：鲜面条300克、油菜1棵、洋葱半个、胡萝卜1段、毛豆1小碗、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，食材洗净，毛豆剥去外皮，取出豆粒。
2.胡萝卜切成丝，洋葱切丝，油菜切成丝。
3.锅加水烧开，下入毛豆煮1-2分钟，将毛豆捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用，毛豆焯下水，可以去除毛豆的豆腥味。
4.锅加水烧开，下入面条煮8-9成熟，因为下一步骤还要经过炒制，面条煮熟了，炒制时面条容易碎，所以面条煮8-9成熟就可以了。
5.把面条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分，再加入1汤匙油，搅拌均匀，这样面条炒制时就不会粘锅，根根分明。面条煮好后，放在冷水中投凉，可以使面条口感更劲道，这是炒面条的小技巧。
6.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，再下入洋葱丝、胡萝卜丝、油菜丝大火翻炒均匀，将蔬菜炒至颜色变深。
7.下入面条，毛豆，再加入盐，红烧酱油，生抽，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
热心网友
时间：2023-09-15 14:14
做法一
1.将蘑菇洗净，切成条；油菜心洗净，切成段；笋洗净，切成条；腐竹用温水泡发洗净也切成丝；将葱、姜去皮洗净，均切成丝，备用。2.将面条煮熟，捞出投凉。
3.将锅内倒入花生油，烧热后放入面条，炸至金*时，捞出，控干油分。
4.另取一锅，倒入花生油少许，待烧至七八成热后，放入葱丝、姜丝炝锅，再放入蘑菇条、腐竹丝、鲜笋条、油菜心煸炒，加入料酒、酱油、精盐、清汤，烧开后放入炸好的面条翻炒，改用小火，加盖略焖片刻，加入味精，淋上麻油，即可食用。
做法二
主料：面条（生）适量；
辅料：油菜2棵；
调料：醋适量、生抽适量、香油适量、大蒜适量；
做法：
1.青菜洗干净后切丝，大蒜切片
2.将生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味习惯调成汁
3.锅内放水烧开，水开后下轧好的面条
4.面条煮好后捞出，过凉水。为了更筋道，面条可以煮得稍硬一点，中途加一次凉水即可
5.将过水后的面条控干水分，加少量的香油拌匀待用
6.另起锅，加适量的花生油爆香蒜瓣
7.闻到蒜香后下切好的油菜丝，待油菜断生后放入拌匀的面条
8.倒入提前准备好的调味汁，转小火将面、油菜丝、调味汁拌匀即可食用了
做法三
主料：面条（生）100g；
辅料：卷心菜半个；
调料：色拉油少许、食盐1茶匙、醋1勺、生抽适量、耗油1汤勺、小葱少许；
做法：
1.圆白菜切成细丝备用
2.锅中倒入清水煮开后放入面条煮到断生，捞出沥干备用
3.炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底
4.圆白菜下锅爆炒，加入一勺醋翻炒均匀
5.放入面条，用筷子炒散。淋入生抽拌匀
6.最后淋入蚝油炒匀即可
热心网友
时间：2023-09-15 14:15
木耳鸡蛋素炒面做法步骤：
1. 木耳用温水泡上
2. 鸡蛋加一些盐打散，胡萝卜切片，有包菜和洋葱的话切丝
3. 锅里热油，分别炒鸡蛋、木耳、胡萝卜、（包菜），放在一边
4. 炒面不是很软的话事先要稍微煮一下，锅里热油，下蒜（和洋葱），中大火，将炒面放入翻炒，再加上事先炒好的料一起炒
5. 加酱油、盐、糖（有洋葱的话就不用加糖了），一点点醋，继续炒一会
6. 炒面炒软了就能出锅啦。
热心网友
时间：2023-09-15 14:15
木耳鸡蛋素炒面做法步骤：
1. 木耳用温水泡上
2. 鸡蛋加一些盐打散，胡萝卜切片，有包菜和洋葱的话切丝
3. 锅里热油，分别炒鸡蛋、木耳、胡萝卜、（包菜），放在一边
