鲫 鱼豆腐汤怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:58
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-18 12:32
家常的做法；
这个很简单啦，鲫鱼宰杀后洗净（要把腮去除，内脏全部去掉，肚子里面黑色的东西去掉，贴近中间骨头的那个血去除干净，鱼鳞刮干净，尤其靠近头下面那个很硬的鱼鳞用剪刀剪干净）。然后沥干水分（要用水彻底洗净的，做鱼干时才用布擦干），锅烧热，加油，把鱼放入两边煎至微黄，一次加足冷水，煮沸，加黄酒，姜片去腥，保持大火10分钟，再改中火，直到鱼汤发白，然后把豆腐放进去，煮沸。再加胡椒粉，盐，少许味精和糖，再洒一些葱花，就大功告成了。
热心网友
时间：2022-06-18 14:40
鲫鱼豆腐汤做法：
1、鲫鱼洗净。豆腐切小块，姜切片，香葱打成结。
2、热锅凉油，放入姜片爆香。放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金*，翻面，同样煎至金*。
3、加入没过鱼身2-3cm的开水，放入葱结。大火滚煮15分钟，放入豆腐，转中火继续煮10分钟。出锅前5分钟调入盐即可。最后放香葱。
热心网友
时间：2022-06-18 17:05
先把鲫鱼处理、洗好备用，再炝锅放入植物油、葱、姜、蒜、花椒，把葱烧至微*加凉水（也可放鸡汤或骨头汤）放入鲫鱼，加料酒、稍加一点醋开始炖，等开锅后一会再放入豆腐块，一直不能盖锅盖，因为盖上豆腐会发起来，变软。炖那么半个小时后就可以着火加点香菜出锅了。
