腌萝卜干怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:04
共4个回答
热心网友
时间：2023-09-25 09:35
教你在家腌萝卜干，1次买20斤萝卜腌制起来，保存一年不怕坏
冬天里吃萝卜最好了，而且萝卜还是最新鲜的。老一辈的人常说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天的萝卜可以炒着吃、凉拌吃、包饺子、做大烩菜，腌萝卜干、腌酸菜，都非常的美味。不过我还是特别想吃腌的萝卜干，做出来香脆爽口，咬着脆脆的，可以夹馍、拌饭，都非常的好吃，保存的时间特别久。今天给大家分享一下怎样在家腌萝卜干

绿萝卜
我为了腌这个萝卜干，特意买了20斤的青萝卜，20斤看上去挺多，其实等萝卜晒干水份后也剩不下多少了。

把萝卜上的泥土清洗干净
1、把白萝卜上的泥土清洗干净，再切掉头和尾，萝卜不用削皮，萝卜全都切成稍粗一点的条

萝卜切条
萝卜全都切好后往里面撒点盐，用手抓匀，腌一到两个小时左右，把萝卜里的水份杀出来。这里加的盐仅仅是为了杀出萝卜里的水份

用手翻匀
腌2个小时后。大家看下图，里面腌出来这么多水份

萝卜里杀出的水份
然后把萝卜里面的水份拧干，放在透气的工具上晾晒，也可以放在家里通风的阳台上晾晒。看当时的天气情况来定，只要晒干就行。

2、这个萝卜已经风吹日晒了2天了，晒成图片中的样子就可以，萝卜全部晒完后就剩下这么一点了

萝卜晒完后上面有不少的灰尘，现在把这个萝卜干再次清洗干净，再继续晾干上面的水份即可。

这个时候只需晾干萝卜上的水份即可，不需要晒很久

萝卜晾干水份后，再根据自己的口味往里面加入红辣椒面，加入适量的盐和白糖，最后加入花椒粉搅拌均匀。这里如果吃不了辣的可以少加些辣子面

拌匀后是这个样子。这个时候的萝卜条可以直接吃

我先取一小部分给大家展示一下，萝卜条装碗里后用热油泼一下，根据自己口味调味，可以往里面加点生抽和陈醋搅拌开就可以吃了。直接用筷子夹起来咬着吃，香脆爽口，特别好吃。这样做出来绝对比卖的榨菜还要好吃，

然后把其余的萝卜干装进提前准备的无水无油密封罐里，放在阴凉干燥处保存，这样保存一年都不怕坏掉

自己做的萝卜干不仅好吃卫生放心，而且还没有任何的添加剂。

好了，咱们今天的腌萝卜干就分享完了，如果你喜欢我的分享请关注转发下
热心网友
时间：2023-09-25 09:35
腌萝卜具有祛脂降压、降低胆固醇、通便和润肠的功效，是一种对身体非常有好处的的素菜。接下来就给大家讲讲制作腌萝卜的方法，一起去看看吧。
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操作方法
01
买萝卜时，要挑选新鲜的萝卜，这样的萝卜微甜口味更佳。
02
买回来后，将萝卜皮去掉，用清水将萝卜清新干净。
03
用刀将清洗干净的萝卜切成小条状，放入小盆中备用。
04
在萝卜条上面，放入适量的盐、鸡精、辣椒酱和白醋，还可以放入少量的白糖，这样腌萝卜更佳爽口哦。
05
将其搅拌均匀后，静置3个小时左右，就可以食用了，若想要更进味，就可以再多放一段时间。
热心网友
时间：2023-09-25 09:35
晒萝卜干
热心网友
时间：2023-09-25 09:36
好吃的香辣萝卜干
