什么材质的菜板最健康
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身心健康的砧板如何购买:
1、菜板如今的种类许多 ，有塑胶的，实木板的，也有实木板颗粒物一类的，此外也有很多高分子材料制做的菜板，整体而言家中应用菜板，还是挑选实木板的为好，由于实木板的较为有利于身心健康。
2、菜板挑选的情况下，能够 考虑到挑选达标的竹砧板，实际上菜板便是砧板，毛竹菜板如果纯植物做成，那样材料比较牢固，并且不易裂开或掉渣，另外刷碗的情况下，污渍不容易被塞在间隙里，较为干净。
3、挑选实木砧板的情况下，大伙儿要留意菜板的薄厚，由于假如菜板的薄厚不足得话，非常容易在应用的全过程中出现裂开的状况，因此挑选菜板最先要留意菜板的薄厚。
4、挑选木制菜板的情况下，要挑选表层较为光洁，延展性较为强的菜板，大伙儿能够 用力敲打菜板，假如传出的响声较为厚实，那么表明延展性较为强，应用起来很经久耐用。
5、选购菜板需要留意材料问题，好的木材能够 应用很长期，并且会对身心健康较为有益，因此选购砧板时一定要选择适合做菜板的木料，例如银杏果木、皂角木、水曲柳或柳木做成的砧板不错。
6、大伙儿挑选菜板的情况下，还可以挑选纯天然红橡木砧板，红橡木自身材料较为硬，并且延展性比较好，一般来说选用优选纯天然红橡木拼凑而成的菜板，硬软适度，不容易伤刀，不容易形变，不容易崩裂。
7、如今许多的小贩，喜爱应用乌龙茶木来做菜板开展售卖，由于这类木料的价钱较为低，可是乌龙茶木带有一定的臭味和有毒物质，用它做砧板不仅环境污染菜式，也非常容易造成腹痛和别的欠佳病症，建议大伙儿要留意。
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菜板到底怎么选？什么样的菜板才是好菜板？
菜板是我们每天都会用到，并且和食物直接接触，关系到家庭中每个成员的饮食健康。任何材质的菜板都有使用期限，时间长了容易藏纳污垢、滋生细菌。因此，为了保护家人健康，菜板使用一段时间后，必须要定期更换。但是选购菜板，很多人就会很陌生了，市面上众多材质菜板，有竹质、木质、塑料、不锈钢以及复合材质，简直让人眼花缭乱！今天我们就来比较下各种材质的菜板。
首选说以下新型材质的菜板，比如不锈钢、复合材料的菜板。
树脂菜板硬度偏软，不伤到也不容易发霉，日本人经常烹饪生鲜比较喜欢使用。缺点是长期使用会变色，切割产生的碎屑会对身体造成不良影响，所以并不推荐。
合成橡胶菜板是日本寿司之神推崇的，优点是不变形不变色，切割时不伤刀滑刀，缺点是时间长也会起屑。
谷壳麦秆菜板和纤维菜板安全健康，不发霉不变色，但厚度偏薄缓冲小，不适合砍剁，只适合切水果或熟食。
不锈钢菜板优点挺多，但是缺点也足够明显，比如噪音大、切肉滑刀、同样也会掉屑，金属碎屑细小，对身体伤害更大。
上千年的烹饪习惯使国人喜好天然植物制成的菜板，如竹木菜板，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。
竹菜板容易风干，不容易发霉，没有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。
木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但木制菜板也分很多材种，种类繁多，有些木制菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗。如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板选购时一定要挑选放心的木头，乌檀木或黑金檀木制成的菜板较好。
不论是哪种菜板，用完后都要及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方，让其风干。不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾不到，很容易滋生霉菌。清洗时，可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗，然后用清水反复冲干净，也可用开水烫洗，能起到杀菌作用。
良木泽的乌檀木菜板，乌檀木系列为3cm整木切割，硬度比鸡翅木小，木质结构不如欧美硬木紧实，容易起木屑，承重力一般，但比其他大部分乌檀木砧板的耐用性稍胜一筹，足以应付日常切割和少量砍剁。
