发布网友
共2个回答
热心网友
身心健康的砧板如何购买:
1、菜板如今的种类许多 ,有塑胶的,实木板的,也有实木板颗粒物一类的,此外也有很多高分子材料制做的菜板,整体而言家中应用菜板,还是挑选实木板的为好,由于实木板的较为有利于身心健康。
2、菜板挑选的情况下,能够 考虑到挑选达标的竹砧板,实际上菜板便是砧板,毛竹菜板如果纯植物做成,那样材料比较牢固,并且不易裂开或掉渣,另外刷碗的情况下,污渍不容易被塞在间隙里,较为干净。
3、挑选实木砧板的情况下,大伙儿要留意菜板的薄厚,由于假如菜板的薄厚不足得话,非常容易在应用的全过程中出现裂开的状况,因此挑选菜板最先要留意菜板的薄厚。
4、挑选木制菜板的情况下,要挑选表层较为光洁,延展性较为强的菜板,大伙儿能够 用力敲打菜板,假如传出的响声较为厚实,那么表明延展性较为强,应用起来很经久耐用。
5、选购菜板需要留意材料问题,好的木材能够 应用很长期,并且会对身心健康较为有益,因此选购砧板时一定要选择适合做菜板的木料,例如银杏果木、皂角木、水曲柳或柳木做成的砧板不错。
6、大伙儿挑选菜板的情况下,还可以挑选纯天然红橡木砧板,红橡木自身材料较为硬,并且延展性比较好,一般来说选用优选纯天然红橡木拼凑而成的菜板,硬软适度,不容易伤刀,不容易形变,不容易崩裂。
7、如今许多的小贩,喜爱应用乌龙茶木来做菜板开展售卖,由于这类木料的价钱较为低,可是乌龙茶木带有一定的臭味和有毒物质,用它做砧板不仅环境污染菜式,也非常容易造成腹痛和别的欠佳病症,建议大伙儿要留意。
热心网友
菜板到底怎么选?什么样的菜板才是好菜板?
菜板是我们每天都会用到,并且和食物直接接触,关系到家庭中每个成员的饮食健康。任何材质的菜板都有使用期限,时间长了容易藏纳污垢、滋生细菌。因此,为了保护家人健康,菜板使用一段时间后,必须要定期更换。但是选购菜板,很多人就会很陌生了,市面上众多材质菜板,有竹质、木质、塑料、不锈钢以及复合材质,简直让人眼花缭乱!今天我们就来比较下各种材质的菜板。
首选说以下新型材质的菜板,比如不锈钢、复合材料的菜板。
树脂菜板硬度偏软,不伤到也不容易发霉,日本人经常烹饪生鲜比较喜欢使用。缺点是长期使用会变色,切割产生的碎屑会对身体造成不良影响,所以并不推荐。
合成橡胶菜板是日本寿司之神推崇的,优点是不变形不变色,切割时不伤刀滑刀,缺点是时间长也会起屑。
谷壳麦秆菜板和纤维菜板安全健康,不发霉不变色,但厚度偏薄缓冲小,不适合砍剁,只适合切水果或熟食。
不锈钢菜板优点挺多,但是缺点也足够明显,比如噪音大、切肉滑刀、同样也会掉屑,金属碎屑细小,对身体伤害更大。
上千年的烹饪习惯使国人喜好天然植物制成的菜板,如竹木菜板,材质较为结实且不容易开裂或掉渣,污垢不易被塞在缝隙里,比较干净,清洁起来也更方便。
竹菜板容易风干,不容易发霉,没有异味,是很好的选择。美中不足的是,竹菜板由于厚度不够,多为拼接而成,使用时经不起重击,所以最好用来切菜或水果,剁肉则不太适合。
木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但木制菜板也分很多材种,种类繁多,有些木制菜板用久了,切痕容易积蓄污垢,不易清洗。如杨木本身就容易开裂,再反复使用,更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时间在潮湿环境下,很容易发霉,导致肠道疾病的发生。因此,木制菜板选购时一定要挑选放心的木头,乌檀木或黑金檀木制成的菜板较好。
不论是哪种菜板,用完后都要及时清洗干净,竖着悬空挂放在通风的地方,让其风干。不要紧贴墙放或平放,否则另一侧晾不到,很容易滋生霉菌。清洗时,可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗,然后用清水反复冲干净,也可用开水烫洗,能起到杀菌作用。
良木泽的乌檀木菜板,乌檀木系列为3cm整木切割,硬度比鸡翅木小,木质结构不如欧美硬木紧实,容易起木屑,承重力一般,但比其他大部分乌檀木砧板的耐用性稍胜一筹,足以应付日常切割和少量砍剁。