什么叫煮元宵?

发布网友 发布时间：2022-04-22 03:00

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热心网友 时间：2022-07-12 21:06

是指用开水将元宵煮熟。

元宵节，中华民族传统节日之一，中国法定节日之一，起源于中国古代。

元宵节的应节食品，在南北朝是浇上肉汁的米粥或豆粥，但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。

到了唐朝，郑望之的《膳夫录》才记载了：“汴中节食，上元油锤。”油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则“尚食令”的记载，类似于后代的炸元宵。唐朝的元宵节食是面蚕。王仁裕的《开元天宝遗事》记载：每岁上元都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留，只是应节食品较唐朝更为丰富。

〔河北省〕永平府元宵节，有病的妇女群聚窑下，称“陶灸”。儿女交错度桥，称“度百厄”。也有人以纸裁剪为九条纸绳，信手打结以卜休咎，称“结羊肠”。又以十二个面盏贮油放入锅中蒸熟，以面盏积水之多寡来预卜该月的晴雨。静海县上元节以大馒头为节食。庆云县元宵节男子请五祖教拳棒，女子请紫姑卜休咎。

热心网友 时间：2022-07-12 21:07

北方煮元宵 南方下汤圆 煮法和上面的说法一样 做法是馅沾水滚糯米粉做出来的 不是和汤圆一样包出来的 但是都是正月15的应节食品。

热心网友 时间：2022-07-12 21:07

煮元宵的关键是“开水下锅，小火煮”。当水沸腾后，先用勺搅水，使水变成漩涡状，再将元宵下入，这样，元宵会随水旋转，就不会粘锅底。当水再沸腾时，元宵浮起，就需用小火（保持微沸状态），慢慢地煮，否则元宵易破。要注意随时点些冷水，以防止水沸腾剧烈，冲坏元宵;另一方面使元宵受热均匀，熟而不烂。