用什么炒腊肉好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 18:45

共2个回答

热心网友时间：2023-08-06 14:46

辣椒青蒜炒腊肉的用料

腊肉150克青蒜3根

大蒜瓣5个青椒3个

红椒3个辣椒面1大勺

盐适量白糖1小勺

农家辣椒青蒜炒腊肉的做法

步骤1

食材准备如图：腊肉、青蒜、大蒜瓣、青椒、红椒、辣椒面；

步骤2

腊肉用温水浸泡清洗，如果腊肉较咸，可以在水中放一些盐浸泡一会，这是以盐拔盐的方法，可以去除一部分咸味；

步骤3

清洗干净的腊肉凉水下锅，开火煮沸30分钟，这样的腊肉一会炒的时候才不容易又硬又柴；

步骤4

️煮腊肉的时候，准备一下配菜，将青蒜洗净切段，白梗的部分斜刀，与叶子分开；

步骤5

青椒斜切；

步骤6

红椒斜切；

步骤7

大蒜拍开去皮切粗粒；

步骤8

配料准备完成；

步骤9

煮好的腊肉放凉切2-3毫米片，不要太薄容易炒焦；

步骤10

锅中下少许底油，放入腊肉翻炒出油；

步骤11

下入青蒜梗和大蒜粒一同炒香；

步骤12

加入辣椒面一同翻炒几下，盛出待用；

步骤13

锅中下入青红椒大火炒断生；

步骤14

加入刚才的腊肉一同炒匀；

步骤15

最后撒上青蒜叶，一小勺白糖提鲜，翻炒30秒即可。

步骤16

成品色泽鲜亮，咸鲜香辣；

步骤17

腊肉不硬不柴，香辣下饭。

热心网友时间：2023-08-06 14:47

1
准备好辣椒，芹菜还有豆干，西兰花。提前切好准备炒的时候使用。

2
腊肉在炒之前需要处理一下，下锅把它的咸味煮一点出来。这样也好切一点。成成一块一块的如下图所示：

3
腊肉下锅炒，炒得它有香味出来了就可以加入调料进去。不要煎的太干了。

4
再把辣椒，芹菜加入进来炒。炒香后再加入。