日式寿喜烧的汤底怎么做？
发布网友
发布时间：2022-04-21 16:40
共4个回答
热心网友
时间：2023-06-23 14:35
寿喜锅汤底做法一，
材料
大白菜200公克，洋葱丝1/2颗，牛蒡丝1/2条，烤豆腐2个，魔芋块1大片，葱白2根，香菇2片，牛肉片300公克，奶油1大匙，寿喜酱汁适量
做法
1.取一寿喜锅，锅中加入奶油，融化后爆香洋葱丝。
2.在作法1的寿喜锅中加入剩余其他材料，再倒入适量寿喜酱汁，材料熟了即可边煮边吃。
做法二，
材料
"橄榄油 1大匙","洋葱 半颗","青葱 适量","蔬菜 随意","蛋黄 1颗","虾鱼片 随意","水 1.5匙","寿喜烧 0.5大匙","葱末 少许",
做法
1: 用橄榄油爆香洋葱与葱头
2: 放入芝麻
3:寿喜烧与水1比3调匀
4: 摆入除海鲜外的所有食材（山药、木耳、杏鲍菇、香菇、玉米、豆腐、花菜、红萝卜）
5: 盖煮至9分熟,放入虾和鱼片煮熟
6: 沾酱调匀,沾食
做法三，
材料
"羊肉 1盒","洋葱 1颗","沙茶酱 1匙","寿喜烧酱汁 1匙","水 少量","橄榄油 1小匙",
做法
1: 洋葱切去头尾、剥去外皮，再切成细丝备用；平底锅加热，倒入橄榄油、放进切好的洋葱丝拌炒。
2: 加入寿司烧酱汁拌炒。
3: 将冲洗过的羊肉薄片放入锅中炒煮。
4: 加入少量的沙茶酱拌炒，再倒入少量的水份一起煮开可以熄火装盘了。
5: 美味上桌！
做法四，
材料
火锅梅花猪肉片 350g,奶油 适量,大白菜 1/4颗,蛋 1颗,香菇 3朵,红萝卜 适量,洋葱 1颗,青葱 1根,高汤 300cc,酱油 50ml,清酒 50ml,味淋 30ml,细砂糖 10g
做法
1、将大白菜洗净切大块，洋葱切粗丝，青葱切丝，香菇刻花、红萝卜用切花器切花备用。
2、取一汤锅将调味酱汁用小火略煮备用。
3、锅加热放入少许奶油与火锅肉片炒香，倒入少许调味酱汁调味后取出备用。
4、锅内放入白菜、洋葱铺满锅内，放入香菇与红萝卜片，倒入调味酱汁与高汤煮沸。
5、将炒香的猪肉片均匀摆入锅中，加入一颗蛋与葱丝煮沸即完成。
做法五，
材料
"牛肉 1盒","雪白菇 1包","洋葱 1颗","青葱 2根","辣椒 少许","砂糖 1匙","盐巴 1小匙","酱油 1匙","米酒 2匙",
做法
1:洋葱切去头尾，剥去外皮，切细丝，剥散放入锅中当锅底。
2:将好菇道的雪白菇拆开包装袋，以刀具切除根部，剥小块，稍加冲洗，将根部切下的碎屑冲离。 菇类的烹煮时间不能太长，否则营养容易流失，口感变差，大家要多注意。将处理过的好菇道雪白菇放入锅里一起加热。将好菇道雪白菇放在锅中正*。
3:沿好菇道雪白菇为圆心，将牛肉火锅薄片放入锅中。
4:取一料理碗，放入盐巴和砂糖。
5:加入酱油。
6:加入米酒。
7:将酱汁拌匀倒入锅中，盖上锅盖，打开炉火加热，待听到锅中水份滚开的声音变小时再打开锅盖。
8:上桌前，将青葱切成葱花洒进，也可以使用辣椒丁搭配，让整体更具色香味。
热心网友
时间：2023-06-23 14:35
寿喜锅
材料
大白菜200公克，洋葱丝1/2颗，牛蒡丝1/2条，烤豆腐2个，蒟蒻块1大片，葱白2根，香菇2片，牛肉片300公克，奶油1大匙，寿喜酱汁适量
做法
1.取一寿喜锅，锅中加入奶油，融化后爆香洋葱丝。
2.在作法1的寿喜锅中加入剩余其他材料，再倒入适量寿喜酱汁，材料熟了即可边煮边吃。
热心网友
时间：2023-06-23 14:35
付费内容限时免费查看回答做法一，食材：肥牛卷一盒，千叶豆腐250克，鲜香菇6个，茼蒿250克，金针菇250克，鹌鹑蛋250克，大葱一根，昆布粉1勺，寿喜锅调味汁，黄油20克。1：千叶豆腐切片，香茹洗净后表面切花刀，鹌鹑蛋煮熟后剥去蛋壳。2：大葱切厚片，金针茹和茼蒿洗净。3：黄油放入锅中后放入千叶豆腐煎至两面金*，大葱煎出香味。4：锅中倒入适量水后加入一勺昆布粉，再倒入适量寿喜锅调味汁。5：水开后放入豆腐和大葱，盖上锅盖煮开。6：等煮开后就可放入各种菜品开刷了。做法二，食材：雪花牛肉，娃娃菜，蒿子杆，香菇，蟹味菇，木棉豆腐，魔芋丝，葱白，寿喜锅酱汁，味淋，日式酱油，盐，植物油。1：香菇洗净去蒂然后切好花刀，蟹味菇和香菇，分别洗净切好备用。娃娃菜和蒿子杆也洗净备用。2：雪花牛肉切成比涮肉厚一点的大片，木棉豆腐切片后在开水里面煮3分钟，而后捞出控水。魔芋丝焯水后也控干水份。3：锅里倒入少许橄榄油下葱白爆香，放入雪花
。3：锅里倒入少许橄榄油下葱白爆香，放入雪花牛肉片煎一下。4：煎至雪花牛肉片变色后，倒入寿喜烧酱汁。迅速翻炒均匀后，马上盛出来备用。5：另起油锅炒香葱白，加入味淋、寿喜锅酱汁、日式酱油，倒入适量开水，再把香菇、蟹味菇、豆腐、魔芋丝、娃娃菜依次下锅煮一会儿。6：煮到娃娃菜变软后加入蒿子杆，最后把炒好的牛肉码在最上面，尝一下味道要是淡就加一点点盐调味。
做法三，食材：肥牛卷300克，金针菇1把，香菇7-8颗，蟹柳7-8根，牛肉丸4-5颗，娃娃菜1棵，柴火豆腐1块，黄油10克，韩国包饭酱。1：金针菇剪掉根部撕开洗净、香菇洗净划花刀、娃娃菜洗净、蟹柳撕去外面薄膜、豆腐切块。2：锅底烧热放入一小块黄油，切好的豆腐两面煎至焦*装盘备用。3：娃娃菜垫在锅底，将金针菇整齐码放进去。4：放入牛肉丸，蟹柳棒，香菇，豆腐，最后放入肥牛卷。5：加入适量的清水（如果有熬好的高汤更好）水量以没过肥牛卷即可。6：大概煮十分钟左右水微开后加入两勺韩国包饭酱（如果有味淋和日式酱油调和成酱料更好）。7：再根据个人口味加入适当的食盐即可。
热心网友
时间：2023-06-23 14:36
【汤底】取一片昆布干，剪成小条。放入一锅冷水中，浸泡4小时以上（我是头一天晚上泡着第二天早上起来弄的）。
中小火缓慢加热，在水快开的时候将昆布捞出。
开大火将昆布汤烧开，加入日式酱油、味淋和清酒（酱油的量一方面根据自己口味调整，一方面要注意不能让汤的颜色过深，一锅汤加上小半碗左右的酱油大概就足够了）。然后可以根据自己的口味加入盐和糖调整味道。
4. 加入一把柴鱼片，微微搅拌让柴鱼片被汤底浸透，做最后的咸淡调整，关火。汤底便做好了。
寿喜锅，是一种菜品。一种牛肉火锅，在日本很普及，分为日式寿喜锅、日式寿喜锅等等。而吃法也各种各样，比如日本人一般加上萝卜的汁水配白饭来吃。
