凉粉里放的什么会变硬
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热心网友
凉粉里放醋会变硬
材料
凉粉1块，绿豆芽菜200公克，山茼蒿2株，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，紫菜1张，葱1支，红辣椒1/2根，蒜泥2/3大匙，芝麻2/3大匙，麻油1大匙，酱油适量，麻油1大匙，酱油2/3大匙，醋2/3大匙，糖1小匙，盐1小匙
做法
1.凉粉以开水冲净，切1×4公分块；绿豆芽菜摘除头尾洗净；山茼蒿、山芹菜洗净，切小段；葱洗净切段；辣椒洗净，去籽切粒备用。
2.绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分；紫菜以烤箱略烤过后撕碎；碎牛肉以调味料A炒熟备用。
3.所有材料及调味料B放入大盆中混合拌匀即可食用。
热心网友
凉粉里放琼脂会变硬！但不要放多，太多不好吃。
热心网友
一般情况下凉粉在制作时少放一点水，会稍硬些。但这样凉粉就少了。目前市场上有添加食用胶的办法使凉粉变得稍硬些，当然，食用胶的量一定要少，否则凉粉就不好吃了。
热心网友
这话说得真内涵
