蜂蜜麻花的制作配料
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无盐奶油
20g
蜂蜜
35g
糖粉
10g
全蛋
20g*
自发粉
100g左右
扫面:
蛋白
适量*
*我用一只中蛋,先隔起一半蛋白扫面用
1.奶油加入蜂蜜及糖粉﹐搅拌均匀
2.分次加入全蛋﹐搅拌至呈奶油糊
3.筛入自发粉﹐
4.利用刮刀略拌成团或可用手抓成团
5.取适量面团﹐揉成长条状﹐
6.卷成麻花﹐
7.放在烤盘上﹐扫上蛋白
8.170c烤约20分钟左右,视乎面团上*况,如怕底焦,烤十五分钟后可以先关掉下火。
9.取出后放凉即可食用。
