红烧腐竹的家常做法
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准备材料：腐竹3根、黑木耳5个、生姜1小块、蒜5瓣、白糖1勺、料酒几滴、酱油1勺、盐适量、葱1小段、蚝油少许
1、木耳，腐竹洗干净，放盘中备用。
2、生姜切成姜末，葱切成葱丝，蒜切成蒜末备用。
3、锅中加入少许油，冷油下葱姜蒜，小火爆出香味。
4、将腐竹木耳倒入锅中翻炒。
5、锅中加入酱油，料酒，盐，白糖翻炒。
6、翻炒几下等腐竹上色均匀。
7、锅中加少量水，大火煮开。
8、大火炖一会，加入少量蚝油，等到汤汁变浓，
9、最后出锅即可食用。
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烧腐竹
〖做法〗准备好食材，腐竹提前泡发好备用。
2.泡好的腐竹沥干水分，逐条沾上淀粉入油锅炸。
3.等腐竹油炸酥脆，捞出备用。
4.将腐竹切段，小葱、青椒和红椒同样切段。
5.锅中倒入食油，预热后，放入葱段和豆瓣酱煸炒。
6.放入青红椒段。
7.放入腐竹，加入生姜汁、生抽、十三香调味。
8.加入适量的清水，煮至味道浸入食材中。
9.大火，汤汁收浓后，调入鸡精调味出锅食用。
