三文鱼名菜代表
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发布时间：2024-10-10 20:06
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时间：1天前
奶油三文鱼【烹饪材料】：
材料：三文鱼200公克、蒜末少许、洋葱末1大匙、蘑菇片少许、黄油1大匙、雀巢淡奶油4大匙、芦笋数根
调味料：雀巢美极鸡精1小匙、太太乐美美椒少许，白葡萄酒2大匙
【做法】：将三文鱼、蒜末、洋葱末、蘑菇片、黄油、雀巢淡奶油、芦笋、雀巢美极鸡精、太太乐美美椒、白葡萄酒一起烹调，制作出美味的奶油三文鱼。
【沙司三文鱼串】：
原料：三文鱼300g，青椒100g，红椒100g，白芝麻10g，竹签12根。
调料：番茄沙司100g，浓缩橙汁50g，辣椒酱30g，盐5g，白糖10g，色拉油700g，生粉5g。
【做法】：将三文鱼、青椒、红椒、白芝麻、竹签、番茄沙司、浓缩橙汁、辣椒酱、盐、白糖、色拉油、生粉一起烹调，制作出美味的沙司三文鱼串。
【三文鱼沙拉】：
特色：口味酸甜带辣，造型新颖。
【材料】：三文鱼300g西柚2个鳄梨2个小红辣椒1个Rucola生菜西餐常用的生菜，味道微苦，在一些卖西餐食品的超市可以找到，也可以用山野菜或一般生菜代替。
【调料】：橄榄油盐糖花椒黑胡椒白胡椒
【做法】：将三文鱼、西柚、鳄梨、小红辣椒、Rucola生菜、橄榄油、盐、糖、花椒、黑胡椒、白胡椒一起烹调，制作出美味的三文鱼沙拉。
【辣汁三文鱼】：
【做法】：将三文鱼、柠檬、面包糠、鸡蛋、盐、白葡萄酒、芥末粉、辣椒粉、胡椒粉、黄油、干淀粉一起烹调，制作出美味的辣汁三文鱼。
【葱香烤三文鱼】：
【原料】：三文鱼250g、糖、盐、胡椒适量、大葱1根、油100mL、料酒30mL。
【制作方法】：将三文鱼、糖、盐、胡椒、大葱、油、料酒一起烹调，制作出美味的葱香烤三文鱼。
【姜糖蘑菇三文鱼】：
【做法】：
1）将三文鱼两段儿，放在无水烹饪锅里，空出的地方铺满白蘑菇片。然后，把红糖，生抽酱油，料酒和姜末拌匀，浇在上面。
2）开中火，盖上锅盖，蒸汽阀打到“开”的位置上，等锅盖发出哨音，转小火，蒸汽阀打到“关”的位置上，继续煮几分钟即可。
也可用烤箱，用烤箱的上火烤8～10分钟左右即可。
【香辣三文鱼】：
【做法】：将三文鱼皮弄干净。买一包fryfish的调料，一般卖海鲜的旁边就有。将调料、三文鱼、盐、料酒、辣椒面、一点点胡椒面和花椒面混合，再加水调匀。烧热油，将三文鱼煎至外脆内嫩。
【三文鱼炖粉条】：
【原料】：三文鱼两磅；火锅用宽粉条(越耐炖越好，最好是不烂的那种)两到三盎司；蒜两三瓣，姜一块，八角一个，葱白一个，葱花适量。
【做法】：将三文鱼去鳞，切成大块，不粘锅放油，煎至变色，加热水，炖至粉条软烂，加调料，起锅前加葱花和胡椒粉。
【三文鱼鱼头火锅】：
【原料】：三文鱼鱼头剁成一块块的。
【做法】：用电饭锅加姜烧开水，鱼头边煮边吃。调料很简单：将葱和姜切成丝放酱油或耗油，用烧热的油一淋就好了。
【咸鱼篇】：
三文鱼必须新鲜，腌好后颜色红红的，盐的用量很重要，放冰箱的时间不宜过长。喜欢吃辣的可以加上辣椒。
【三文鱼排】：
【制作材料】：
主材：三文鱼 适量，吐司 适量，柠檬 半个，辣椒粉 适量，生抽 适量，植物油 适量。
【制作步骤】：将三文鱼、吐司、柠檬、辣椒粉、生抽、植物油一起烹调，制作出美味的三文鱼排。
扩展资料
三文鱼（salmon）也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。
