请问如何可以将(速食黑凉粉)做得硬身一点呢?
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热心网友
两种方式
1、减少水量，让凉粉本身的胶质因水量变少而固化（硬一些）
2、添加胶质，有吉利丁、果冻粉、海藻抽取素、布丁粉等选择
吉利丁跟海藻会比较硬化，而果冻粉、布丁粉就软化些，看你需要什么口感
至于以上淘宝都有的买。
