冻干技术冷冻干燥有下列优点
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冻干技术因其独特的冷冻干燥过程，具有多重优势：
一、适用性广泛
冷冻干燥在低温条件下进行，特别适合对热敏感的物质，如蛋白质和微生物，这使得它们在被干燥时不会发生变性或丧失生物活性，因此在医药领域得到广泛应用。
二、保护挥发成分
低温干燥过程中，物质中的挥发性成分几乎不受损失，特别适合化学产品、药品和食品的干燥，保持了原始的化学特性。
三、抑制微生物生长
冷冻干燥抑制了微生物的生长和酶的作用，确保了产品原有的状态得以保持。
四、保持结构完整性
由于在冻结状态下干燥，产品体积几乎没有变化，原有的结构得以保留，避免了常规干燥可能导致的浓缩问题。
五、快速溶解
干燥后的物质形成疏松多孔的海绵状结构，加水后能迅速且完全溶解，迅速恢复原状。
六、抗氧化保护
由于在真空环境中干燥，氧气含量极低，对于易氧化的物质提供了很好的保护。
七、长久保存
冷冻干燥能排除95-99%以上的水分，使得干燥后的产物能长时间保存而不变质。
综上所述，冷冻干燥技术在医药工业、食品工业、科研以及其他领域都得到了广泛的应用，展现出其显著的优点。
扩展资料
干燥是保持物质不致变质的方法之一。干燥的方法许多，如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等。但这些干燥方法都是在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品，一般是体积缩小、质地变硬，有些物质发生了氧化，一些易挥发的成分大部分会损失掉，有些热敏性的物质，如蛋白质、维生素会发生变性。微生物会失去生物活力，干燥后的物质不易在水中溶解等。因此干燥后的产品与干燥前相比在性状上有很大的差别。
