克里奥尔酱汁肉丸做法:
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要制作克里奥尔酱汁肉丸，首先准备材料：洋葱去皮切碎，取一半放入一个大碗中。加入牛肉、鸡蛋、面粉、红辣椒粉、干红辣椒末、适量盐和胡椒，搅拌均匀，肉丸的原料就准备好了。
接着，制作酱汁。在中火热的煎锅中倒入橄榄油，将剩余的洋葱煎至软糯。洗净的甜椒去籽后剁碎，加入洋葱中继续翻炒。大蒜去皮后拍碎，加入锅内，芹菜洗净后切碎，随后也加入锅中，再煮两分钟。
然后，将番茄块（连同其汁液）、干月桂叶、红辣椒粉、干红辣椒末和少许糖蜜加入锅内。接着，往锅中注入100毫升水烧开，煮沸后保持不盖锅盖，用小火炖煮15分钟，直到酱汁变稠，但蔬菜仍保持口感。
在炖煮酱汁的同时，可以开始制作肉丸。将煎锅加热，倒入适量油，用中小火。用湿手将肉泥搓成16个大小适中的高尔夫球状丸子，小心地放入热油中，炸至外部呈现金棕色，内部熟透，约需10分钟。
最后，将炸好的肉丸取出，用盐和黑胡椒调味。将调好味的肉丸放入酱汁中，两者完美融合，即可一同上桌，享受这道美味的克里奥尔酱汁肉丸。
