田鸡汤瘦肉田鸡汤
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发布时间：2024-10-23 22:52
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热心网友
时间：2024-11-06 05:28
这是一道融合了多种功效的美食，名为瘦肉田鸡汤，适合于利尿、补虚养身，尤其对贫血的人群有很好的食疗作用。它的主要食材有田鸡500克，冬瓜500克，以及20克的干贝和200克的瘦猪肉。
首先，冬瓜去皮去核，切成小巧的马蹿形，增加菜肴的视觉美感。干贝则需提前洗净，用清水浸泡一小时以充分软化。瘦肉切成厚片，先在沸水中煮五分钟，再洗净，去除杂质。
陈皮选用清水洗净，泡软后刮去内部的白色部分，这样能更好地提取出陈皮的香味。田鸡则需要卖者帮忙处理，去皮后同样在沸水中焯水五分钟，洗净以去腥。
将田鸡、瘦肉、干贝、冬瓜、陈皮和姜一起放入炖盅内，加入足量的滚水，盖上炖盅盖，以慢火炖煮四小时。最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，一道营养丰富的瘦肉田鸡汤就完成了。
