青柠红茶蛋糕有哪些详细的做法?
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发布时间：2024-10-23 21:01
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时间：2024-11-10 19:47
青柠红茶蛋糕是一种结合了清新的青柠香气和红茶的深沉风味的甜点。它通常由青柠皮屑、红茶包、面粉、糖、鸡蛋、黄油等基本原料制成。下面是一个详细的青柠红茶蛋糕的做法：
材料：
无盐黄油 200克
细砂糖 200克
鸡蛋 4个
自发粉 200克
泡打粉 1茶匙
青柠皮屑 2个青柠的量
青柠汁 1汤匙
牛奶 50毫升
优质红茶包 2-3包（或者使用等量的散装红茶叶）
盐 一小撮
做法：
预热烤箱至180摄氏度。准备一个圆形蛋糕模具，涂上一层薄薄的黄油，然后铺上一层烘焙纸。
将黄油放入一个小锅中，加热融化。同时，将红茶包放入一个小碗中，加入足够的热水浸泡10分钟，然后取出茶包，保留茶水。
在一个大碗中，将细砂糖和鸡蛋搅打至颜色变浅，体积膨胀。逐渐加入融化的黄油，继续搅拌均匀。
筛入自发粉和泡打粉，加入盐，轻轻翻拌均匀。
加入青柠皮屑、青柠汁和牛奶，继续翻拌至面糊光滑无颗粒。
慢慢倒入泡好的红茶水（去掉茶包），再次轻轻翻拌均匀，直到面糊呈现出漂亮的金黄色。
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀平整表面。
将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约45分钟，或者直到蛋糕表面金黄且插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出。
烤好后，将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却10分钟，然后脱模继续冷却至室温。
在蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好撒上一些糖粉或者用青柠片装饰。
这款青柠红茶蛋糕不仅外观诱人，而且口感丰富，酸甜适中，是下午茶或者聚会时的理想选择。通过上述步骤，你可以在家轻松制作出这款美味的蛋糕。
