熏肉大饼制作步骤
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首先，准备制作熏肉大饼的原料，取适量中筋面粉，加入温水，再加入适量的植物油和精盐，以及少许味精，搅拌均匀，揉成面团。为了保持面团的柔软，用湿布盖住，让其在室温下饧20分钟，让面筋充分吸收水分，以便后续操作。
接下来，将饧好的面团分割成400克大小的面剂，取一个面剂，用擀面杖将其擀成一张长方形薄片。然后，在这个薄片上均匀涂抹一层熟油酥，这将为大饼增添一层酥脆的口感。
接着，将涂抹了油酥的面片叠三层，从一端开始卷起，形成一个紧密的圆柱形。将卷好的面团擀成圆形饼状，放入预热的平锅中，用中小火烙至饼皮金黄且熟透，饼心也完全烤熟。最后，取出饼，装盘备用。
为了增加大饼的风味，将事先切好的熏肉大片与葱丝、甜面酱一起，按照个人口味搭配，夹入饼层中。这样，一份美味可口的熏肉大饼就完成了，可以直接上桌享用，热乎乎的面皮包裹着熏肉和酱料，味道层次丰富，令人回味无穷。
