香辣绿豆芽做法
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香辣绿豆芽是一道美味的家常菜，其制作步骤如下：
首先，将绿豆芽择净并用清水洗净，然后放入滚水中焯烫片刻，捞出并沥干水分。这一步骤是为了去除绿豆芽中的豆腥味，并使其口感更加脆嫩。
接着，将炒锅置于火上，加入少许底油。待油热后，加入花椒粒炸出香味，随后捞出花椒粒。接着，加入葱丝进行炝锅，烹入适量的醋。接着，将焯烫好的绿豆芽和干红辣椒丝放入炒锅中，煸炒片刻。这一步骤可以增加菜品的香味和口感。
然后，加入适量的精盐、酱油和味精，继续翻炒均匀。酱油的使用可以增加菜品的颜色和风味，而精盐和味精则可以调节菜品的味道。最后，淋入适量的香油，撒上香菜段，即可出锅装盘。
香辣绿豆芽的制作过程并不复杂，但其独特的口感和香辣的风味使其成为一道受欢迎的家常菜。绿豆芽的脆嫩和香菜的清香与辣椒的辣味相结合，让人食欲大增。如果您喜欢香辣口味的菜肴，不妨试试这道香辣绿豆芽，相信会给您带来不一样的美食体验。
