鲜贝怎么做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 16:02
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热心网友
时间：2022-05-13 03:54
用料：鲜贝250克，大青椒50克，鸡蛋清一个，生姜10克，食盐5克，味精5克，白胡椒粉5克，湿淀粉15克，料酒10克，花生油70克。
制法：鲜贝撕去白色脐带，置一碗中，加入鸡蛋清，料酒，食盐，湿淀粉抓匀上浆，大青椒破开，片去里层白筋，切成菱形片，生姜切成粒状。
将食盐，料酒，味精，湿淀粉和适量清汤同置一碗中，兑成调味汁子。
炒锅坐火上烧热，用油滑过后添多量油，油烧至5成热时倒入鲜贝，用手勺搅散，视嫩熟捞出沥油。
原炒锅另加少许油，投入姜米、青椒煸炒几下，倒入调味汁子，再投入鲜贝搅炒至汁子浓稠，淋明油，出锅即成。
热心网友
时间：2022-05-13 05:12
芦笋鲜贝
作用：利水、清热、增强免疫力。芦笋和鲜贝一起吃，可以有清热解毒利尿的作用，而且还可以促进食欲，提高体质。
适合人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：无
主料：芦笋250克，鲜贝250克
辅料：姜、料酒、淀粉、香葱适量。
制作步骤：把扇贝洗净，取出扇贝肉，芦笋切段，开水绰透，鲜贝用料酒，淀粉，葱姜腌制一刻钟，炒锅放油，油热放葱姜炒香，放扇贝翻炒片刻，放芦笋段，放耗油，适量食盐继续翻炒。
注意：根据个人情况食用。
鲜贝冬瓜汤
作用：补肾壮阳，促进骨骼健康。鲜贝和冬瓜一起吃，可以有提高食欲的作用，同时也可以起到补肾壮阳的作用嗯。
适合人群：一般人群
禁忌人群：无
主料：冬瓜1块、鲜贝1碗
辅料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量、胡椒粉适量、白酒适量、水适量
制作步骤：
1.冬瓜切片，贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制
2.锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜片放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水
3.锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜片放入翻炒，加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加
4.等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜
注意：海鲜汤不能过咸，否则就失去了鲜味。
热心网友
时间：2022-05-13 06:47
“这款菜肴非常的简单好吃，用的是超市卖的冰鲜的鲜贝，和粉丝搭配蒸制，味道鲜美的一般家常菜。”
食材明细
主料
鲜贝300克
粉丝100克
辅料盐适量
蚝油适量
葱适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
粉丝鲜贝的做法步骤
1
把鲜贝解冻后洗净，沥干水分备用。
2
粉丝浸泡1小时左右，将其泡软。
3
把泡软的粉丝，加蚝油、盐调味，翻拌均匀，放入盘中。
4
然后把鲜贝放在粉丝上。
5
锅烧开水，把装入粉丝和鲜贝的盘子放入锅中。
6
盖好锅盖，旺火蒸制10分钟。
7
出锅后撒一些葱花点缀即可食用。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具：蒸锅
