制作米酒时成坑是什么原因
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制作米酒一般是用罐子装好发酵。而发酵用的酵母菌的繁殖温度在23°左右。由于热传导的缘故，所以罐子壁的温度要低于罐子*的温度。故*温度高于罐子壁的温度酵母菌繁殖快，发酵也快。所以中间凹成坑就是酵母菌繁殖快发酵米酒的地方。故有坑！
