怎么样做腊肉
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热心网友
制作腊肉南北区也有差别
主要还是依据个人口味
一般的程序是:
肉改刀成条状
细盐或者海盐搓匀
放在桶或者盆里
腌制十天左右
中间给肉翻身两到三次
然后用水冲洗
挂在太阳下拔去猪毛晒即可
太阳好一般晒十五天左右
等到肉皮通红滴油以后就可以了
也有的挂在炉灶上烟熏
具体根据个人口味及喜好
