的做法，南瓜疙瘩汤怎么做好吃，南瓜疙瘩汤的家常做法
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这种面食最好吃，营养又开胃，是汤也是饭，味道鲜美，一碗都不够吃，今天我们给大家分享我老妈做的这碗南瓜疙瘩汤，这疙瘩汤最大的不同在于，汤汁中的每片疙瘩都是亲手将面团扯成一小块的面块，逐一下入南瓜汤中的，就好像是刀削面一样，每一块疙瘩都是迅速的将面团扯成薄片下入汤中，疙瘩劲道非常好吃



这样做南瓜疙瘩汤，做法简单，疙瘩劲道，方法对了真是好喝又好吃。今天我们介绍南瓜疙瘩汤的做法，大家一起往下看

见上图，准备四人的分量的面粉，放入盆中，放入鸡蛋2个，一点点的加入清水，将面粉揉成面团
见下图，是揉好了的面团，这个不用醒面，放着我们等下用，现在开始做南瓜汤

买回南瓜，去皮去囊，将南瓜切成小块，见下图，清洗干净沥干水分待用

南瓜疙瘩汤有葱花吃起来才香，准备葱花一小碗，见下图

热锅起油，放入南瓜块入锅翻炒均匀

翻炒均匀后，放入食盐、生抽和老抽调味

放入调味的盐、生抽、老抽后，南瓜在锅中多翻炒一下，之后放入开水入锅，将汤汁煮沸

南瓜汤煮沸后，就可以下疙瘩了，我老妈这疙瘩是手工将面团扯成一小块的薄片，然后快速的将小块面团薄片放入南瓜的汤汁，反复如此，直到将面团全部扯完，扯成小块的薄片，全部下入锅中为止，这个过程是快速的

见下图，将面团扯成小块的薄片，下入南瓜汤中

见下图，面团全部都扯成薄片下入锅中了，这种南瓜疙瘩汤要多煮一下，将南瓜煮成沙沙的状态，汤汁变得粘稠，这样才是最好吃的状态，最后放入葱花就完成了

这样做南瓜疙瘩汤，既可以当做早餐也可以当做晚餐，即是汤又是饭，非常好吃，制作也简单
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用料
南瓜 300g
蒜片 3瓣的量
葱花 适量
鸡蛋 1-2个
面粉 约50g
清水或高汤 3小碗
生抽 1汤匙
盐 1/2茶匙
醋 几滴
香油 1茶匙
南瓜疙瘩汤的做法
南瓜去皮切块，蒜切片，葱切葱花。
鸡蛋打入碗中。
面粉中一点点的加入清水，不断的搅动，最终呈现这样的雪花状面疙瘩。
汤锅中加入色拉油。
将南瓜炒香，让脂溶性维生素溶出。
加入清水3小碗。
加入蒜片。
盖上盖子小火煮5分钟。
开盖加入面疙瘩后迅速搅拌均匀，避免粘连。加入盐和生抽调味。
放入面疙瘩后煮3分钟。
慢慢淋入鸡蛋液。
煮滚再搅动，蛋花会比较完整。
加入麻油和葱花。
最后淋入几滴醋。
美味的南瓜疙瘩汤就可以享用了。
热心网友
主料，南瓜，面粉。
南瓜去皮切块，下入锅中煮熟捞出打散，适量面粉碗中加水打成面糊，稍微稀点儿，你筷子可以挑起拉条为准。锅中水开，放入打散的南瓜，倒入碗中面糊，用筷子搅动。在次等锅水滚开，南瓜疙瘩汤就做好了。
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1.将南瓜洗干净，去掉皮和内瓤。切成丁。
2.西红柿洗干净去皮，切成丁。
3.葱和姜切片
4.炒锅烧热加入玉米油，放入葱姜煸炒出香味。
5.加入南瓜煸炒一会儿，再加入西红柿丁继续煸炒。
6.加入生抽、加入适量清水。
7.将面粉少量的断断续续的加水搅成雪花状
8.鸡蛋打散
9.看到南瓜煮软了就加入盐
10.加入面疙瘩煮一会儿（面疙瘩一定慢慢少量分次加，不然会成为一堆一堆的。）淋入蛋
11关火以后加入适量香油，盛入碗中.
