美味盐蒸鸡怎么做
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发布时间：2022-04-21 19:37
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热心网友
时间：2023-05-12 08:34
美味盐蒸鸡的做法
新鲜鸡腿洗净，用少许料酒、生姜、抹上厚厚一层盐（抹均匀），用保鲜膜封紧，放冰箱冷藏腌制一天（俺是早上送完孩子上学就顺便买菜，回到家腌好去上班）
下班后将腌好的鸡腿稍微清洗后斩件，
鲜淮山切片放盘底(也可以放土豆、芋头等配菜）
将腌好的鸡腿铺在淮山上面，撒上姜丝、枸杞点缀，撒少许胡椒粉，（白胡椒粉最佳，家里用完了，我撒了点黑胡椒粉也行）
冷水入锅蒸、水沸后开始计时，大火转中火蒸20分钟 ，出锅。一道简单又健康美味的盐蒸鸡可以享用了！那原汁原味的鸡汤汁拌饭，每次都能让儿子边吃边欢呼：“这是世上第一美味！
热心网友
时间：2023-05-12 08:34
用料
嫩鸡 一只3.5~4.5斤左右
普通家用食盐 适量
料酒 适量
姜 五六片
超级简单的古法家庭盐蒸鸡的做法
首先在鸡场挑选活鸡，可以请店家代劳宰杀处理干净内脏。
清洗干净，在鸡皮及内膛均匀涂点料酒。
在鸡皮及内膛和身上各部分均匀涂上食用盐。
腌制40分钟至1小时
锅内入水，将腌制好的整只鸡放在盘子里放在蒸架上进行蒸制，并在锅边围上布条，防止漏气。
蒸制20分钟左右关火，五分钟后开锅盖，取出鸡，可整只上桌或切成四大部分食用。
小贴士
1.不要选择冰冻鸡肉，因为此菜调味料只有盐，鸡肉的质量决定食用味道，要选择脂肪含量多点的鸡。
2.鸡肠鸡肝和鸡肫可以一齐放入蒸，但鸡血不适合蒸制。
3.我家口味比较重，所以盐放的比较多，骨头更入味。盐量多少自行进行调整，建议多放不建议少，特别是鸡胸肉部分要擦均匀。
4.腌制时间最长不要超过一个小时，不然会太咸了。
5.蒸的时候是冷水下锅，周边要围好布，这样可以减少蒸的时间也起到了焗的效果。时间长短视鸡的大小而自行增减。
热心网友
时间：2023-05-12 08:35
用料
新鲜嫩腿 2只
食盐 适量
胡椒粉 适量
姜丝 适量
美味盐蒸鸡的做法
新鲜鸡腿洗净，用少许料酒、生姜、抹上厚厚一层盐（抹均匀），用保鲜膜封紧，放冰箱冷藏腌制一天
下班后将腌好的鸡腿稍微清洗后斩件，
鲜淮山切片放盘底(也可以放土豆、芋头等配菜）
将腌好的鸡腿铺在淮山上面，撒上姜丝、枸杞点缀，撒少许胡椒粉，（白胡椒粉最佳，家里用完了，我撒了点黑胡椒粉也行）
冷水入锅蒸、水沸后开始计时，大火转中火蒸20分钟 ，出锅。一道简单又健康美味的盐蒸鸡可以享用了！
