绿色的菠菜汁怎么做出来的颜色更绿？
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热心网友
1.菠菜焯水时间:这个时间是三十秒到一分钟，时间太长会变黄。
2.菠菜的量:这是根据你想要的颜色深浅来控制菠菜的量。如果想更绿色，多加点菠菜榨汁。
3.制作过程:菠菜买回来后，清洗干净，放入沸水中焯2-3分钟，捞出放凉。然后沥干水，放入料理机中捣成泥。切记:菠菜太凉后取出时，最好稍微沥干一些水。这样菠菜泥的含水量低，菠菜泥的浓度相对高，面条的颜色也会更绿。
菠菜汁和面条的制作方法:选择颜色较浅、茎较细、看起来鲜嫩的菠菜。根据你想要的颜色来决定菠菜的量。一般菠菜和面条都是用料理机或者榨汁机做成汁，但也有人剁碎揉成面。这个可以根据个人喜好和方便来决定。如果用的是料理机或者破壁机，一般都要加点水。为了让颜色更绿，建议一开始多放菠菜，少加水。完成后，根据你想要的绿色深度增加水量。还有一个小建议，打好的汁里可能有渣子，揉进面条里会影响口感。可以先过滤一下，让菠菜汁更细腻。
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我有两种方法可以推荐。
第一种是用榨汁机将菠菜叶直接打碎，打碎后不要过滤，而是连渣带汁一起加入面中，这样和出来的面会比加入过滤后的菠菜汁更加的绿，缺点就是菠菜叶混在面里会有一点点的绿色小颗粒，可以用榨汁机多打一会，颗粒会小一点，因为正是这些绿色小颗粒使面变得更加绿的。
第二种是我家老妈曾经用过的，就是将过滤后的菠菜汁倒入热牛奶的小锅中加热熬煮，在这个过程中要不断搅拌防止粘锅，注意加热到冒热气就行了，别烧开了，然后菠菜汁中多余的水分就会被慢慢的熬干，等到水分减少后菠菜汁就会比原来更加绿一点了，加入面中也可以使面更加的绿。
要是你不介意菠菜叶的小颗粒也可以不过滤，直接放在锅里加热，同样的方法，缺点就是用的时间比较长。
热心网友
要想用菠菜汁活的面颜色更绿，那就要多用菠菜。
首先在选菠菜上也要选颜色深绿的，菠菜不能太老，老的菠菜日照时间长，叶绿素都晒的发浅了，但也不能太嫩，太嫩的菠菜颜色也不深，所以就要选不老不嫩的菠菜最好。
选菠菜要选新鲜的，叶子有点蔫的不能要，蔫的汁水少，所以要买一看就透着水灵的，保证汁多又绿。
把买回来的菠菜先摘一下，把不好的扔掉，然后把摘好的菠菜只要叶子，把菠菜梗掐掉，因为梗的颜颜色有些发白，所以只用叶子，把摘好的叶子洗净控水，着急的话用手甩甩叶子上的水也可以。
把菠菜叶子改改刀，切的小一点，放到榨汁机里，开动电源，一会的功夫，菠菜汁了榨好了，然后到在一块过滤网上，把汁水挤到一个小盆里。
先用盆盛面，然后，一只手端菠菜汁往面里慢慢的倒，用另一只手搅动面粉，调匀，如果是做面条用就少放菠菜汁，让面硬点，如果是包饺子就活软一点，无论做什么，都要把面揉分筋道发亮最好。
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菠 菜 面 精粉500克，鸡蛋2个，菠菜500克，猪油100克，水50克，海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末各适量。 1．将菠菜除去烂叶及老根，用水洗净，切碎剁成菜泥，用净布把菜泥包住，用力把菠菜水拧入碗里。 2．把鸡蛋磕入盆内搅开，加入精盐，放入面粉，用手搅起后，一手倒入菠菜水，一手和面，最后加入50克冷水把面和成面团揉好揉光，稍饧后，放案板上擀成1．毫米厚的薄片，切成0．5厘米宽的细条，下入开水锅煮熟捞出，过冷水即成。食时瓢内放油，上火加热后，将海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末等放入翻炒，最后将面条放入，用筷子拌匀即成。 色泽鲜绿，滋味清香，富有营养。
