如何区分不同蜂蜜的颜色和气味
发布网友
共1个回答
热心网友
自然界中能形成商品蜜的植物有近百种，可以说每种蜂蜜都有其独特的色香味。蜂蜜的色泽从水白色到深琥珀色不等，这是由于花蜜中的色素所致，也与蜂蜜中的矿物质、糊精、花粉含量等有关。一般来讲，蜜香与花香是一致的，如洋槐蜂蜜气味清香，酷似槐花香气，枣花蜜略带中药材香气。蜂蜜味道以甜为主，其甜度约是蔗糖的1.25倍，蜂蜜入口后首先感觉甘甜可口，嗓子部位有甜腻感。但也有例外，如洋槐等一些浅色蜜味甜而不腻，少数蜂蜜口味特别，如芝麻蜜酸味较重，棉花蜜带有碱味，鹅掌柴蜜（冬蜜）蜜味略带苦，加热不当或发酵变质的蜂蜜会带有怪味。有时同一花种的蜂蜜因产地、环境、气候等不同也会造成颜色、口感、气味有所差异。
蜂蜜的颜色不同，取决于蜜源植物、气候、土壤等条件，不同种类的蜂蜜其主要营养成分和保健功效都大体相同，但在一些细小成分和性状上存在着差异，颜色、气味、口感也有不同。通常颜色浅的蜂蜜口感清香，深色蜂蜜口感浓郁。但研究证明深色蜂蜜的矿物质含量比浅色蜂蜜要丰富，可依据个人的喜好进行选购。
若想对不同蜜种的口味、香味和颜色进行对比，建议试一试汪氏蜂蜜，他们家的选择很丰富，作为死忠粉也喝过不少啦，初阶的可以从他们的洋槐蜜、枣花蜜、椴树蜜试起，若想起到美容养颜的作用可以试试益母草蜜、雪脂莲蜜、雪颜玫蜜等等，尝尝鲜，以便确认自己真正喜欢、适合什么蜜种。希望能帮到您！
