虾仁腰果怎么炒好吃窍门果的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:41
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懂视网
时间：2022-08-02 00:30
1、准备好黄瓜和去皮器。
2、把黄瓜洗干净，取中间的直的部分。
3、用去皮器刨成薄片。
4、将腰果放到黄瓜条一头，然后把黄瓜片从一头卷到另一头。
5、把卷好的黄瓜摆放在盘子里。
6、把大蒜剁碎放碗里，加一点白糖、一勺醋，一勺生抽，喜欢吃辣椒的放辣椒油，等做成调料汁，然后把调料汁拌匀。我们家宝宝喜欢吃，就没放辣椒哦。
7、淋在黄瓜上，这样黄瓜卷就做好了。
热心网友
时间：2022-08-01 21:38
【食材配料】：虾仁、腰果、黄瓜、食用油、料酒、葱、盐、鸡精、水淀粉、香油。
【制作过程】：
1、首先，去市场上挑选1-2根新鲜的黄瓜，将它们去皮洗净后，先把它们里头的瓜瓤片掉，再将它们改刀切成斜刀片，另外，准备适量的虾仁，用刀从它们背部改刀，并且将里头的虾线抽出来，状态如上图所示即可。
2、锅中烧水，同时，放入少许的盐和少量去腥的料酒，大火烧至沸腾后，先将片好的虾仁倒入热水中，焯烫至变色并且轻微卷起时，再下入提前片好的黄瓜，炒至断生后，一起将它们盛出，再次装盘备用。
3、起锅烧油，油热后，放入适量的腰果，小火将它们炸至金黄变色后捞出，控干油分后，装入盘备用，这样做的目的是让它们的口感变得外酥里脆，吃起来格外的香。
4、另起锅烧油，油烧热后，先放入适量的葱末（葱白），和少许去腥的料酒，小火煸炒出香味后 ，再倒入少量的清水，和少许的盐、鸡精，以及半勺的水淀粉，将它煮至黏稠后，再下入提前焯好的虾仁和黄瓜。
5、然后，再倒入少许的香油，大火快速翻拌均匀后，再放入提前炸香、炸脆的腰果，继续翻炒均匀后，即可装盘上桌，家常版虾仁炒腰果制作完成，特点是：清淡味美，香气四溢，既美味又好吃。
