为什么我煮的茶叶蛋壳不好拨？
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热心网友
你煮的茶叶蛋，蛋壳不好剥，是你煮的方法不正确，正确操作:先将鸡蛋用冷水浸2~3分钟，然后再清洗干净，根据自己的口味配好香料，茶叶，和鸡蛋冷水下锅，开小火煮，这样蛋随水温升高慢慢煮熟，不会开裂，水开后煮3分钟，关火焖2分钟，再将蛋壳敲碎，加入食盐，调好味，再煮2分钟即可，这样煮出来的荼蛋，色香味俱全，蛋壳轻松剥开去了，非常好吃。
热心网友
煮茶叶蛋的时候要冷水下锅，在煮到开机之后要当鸡蛋捞出来敲一下将壳敲碎一点，这样。有助于茶叶蛋入味再捞出来再放回去的同时，这样鸡蛋壳就可以戏下来。
热心网友
为了让汤汁可以渗透进壳里，形成漂亮的纹理，茶叶蛋煮的过程可以将蛋壳敲破。这样煮好的茶叶蛋也更好剥壳呀
热心网友
可能是煮的太久导致蛋壳不好剥而导致的。
