面团擀不开老是缩回去会影响口感吗？

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热心网友

面团回缩可以用保鲜膜盖住面团醒一会儿，让面团松弛松弛，没有干开的面团肯定会影响到口感的。
和的太硬的面，你如果真的想干，可以切成几等分，拍上水，盖保鲜膜醒，醒好的面是可以干开的。

热心网友

面团擀不开，老是缩回去是会影响口感的，原因可能是，面粉太筋道，或者醒面时间不够长，找到原因了，下次就会有所改观的

热心网友

面团擀不开老是缩回去，这是水添加的少了，所以面擀硬了，做出来的面食当然会影响口感

热心网友

无论是用什么方法擀面，面与片油的软硬度要一致才容易擀，手擀擀不开要先考虑是不是需要松弛一段时间，等候15分左右。再擀，如果开酥，需放冰箱冷藏松弛约半小时。

如果面团擀不开那么将会严重影响口感，面团发硬，不好使用，入口有疙瘩感觉

热心网友

会啊，多擀一会儿，面皮足够薄了就不会缩回去了